Коптильня горячего копчения 1мм, 520х310х280мм гидрозатвор, щепа 1кг СЕВ

[html]Коптильня горячего копчения 1мм, 520х310х280мм гидрозатвор, щепа 1кг на выбор.Коптильню можно использовать круглый год. Продукты можно просушивать прямо в камере и контролировать температуру при наличии термометра. Коптильню можно поставить в частном доме или на дачном участке, можно установить в помещении, предварительно присоединив трубку на выход дымоходаКоптильня очень проста в использовании.Снять крышку с корпуса. На дно корпуса насыпать щепы предварительно ее намочив, распределите ее ровным слоем. Щепа используется преимущественно от фруктовых пород деревьев, но можно использовать и дубовую, буковую и другие породы. Так же для копчения рекомендуют – ольховые, от старых яблонь, груш, ореха, кедра, можжевельника, вереска— только не хвойные и березу.Сырые продукты, предварительно засоленные (замаринованные) и слегка повяленные, раскладываются на решетках. Мясо как вариант можно немного проварить. Крышку надеть на корпус. Собранная таким образом коптильня с продуктами устанавливается на источник тепла (газовая или электропечь, мангал, костер). В течение 5-10 минут возможен интенсивный нагрев основания, после чего нагрев необходимо уменьшить: при копчении рыбы – до среднего уровня, а при копчении сала и мяса – еще слабее, чтобы не вытопить жир. Время копчения зависит от веса продуктов, температуры, влажности, объема порций, интенсивности нагрева и может быть для рыбы 30-60 минут, для сала и мяса 60-120 минут.Конструкция крышки домиком, образует дополнительное ребро жесткости, так же в процессе копчения смолы скатываются по внутренней поверхности крышки в желоб гидрозатвора, не попадая на продукт. Следовательно, нет горечи. Конденсат, скапливающийся на крышке коптильни в процессе приготовления, стекает в гидрозатвор. Продукты коптятся, а не варятся.Гидрозатвор - это желоб, который проходит по периметру коптильни. Используется он при каждом копчении, для того что бы ограничить выход дыма из коптильни. А отвод дыма производится из трубочки, расположенной на крышке коптильни. Размер коптильной камеры 450х260х260ВНИМАНИЕ: После покупки, перед первым приготовлением, необходимо коптильню промыть горячей водой и прогреть на источнике огня в течение 20-25 минут. После использования, коптильню нужно очистить жесткой щеткой, чтобы снять копоть и загрязнения. Потом вымыть губкой с мыльным раствором, ополоснуть теплой водой и вытереть насухо. Просушить коптильню в перевернутом виде. После каждой мойки коптильни, обязательно смазать внутреннюю часть корпуса и крышки растительным маслом.[/html]