Коптильня большая для дома, горячего копчения,сталь 2 мм, размер 51*31*30см.

Металл-горячекатаная сталь,2мм.
Комплектация - корпус
2 решетки
крышка
поддон
Гидрозатвор делает емкость коптильни герметичной, отводит дым только в штуцер.
Крышка «домиком» отводит капли конденсата от продуктов, окутанных дымом .
Источник тепла - Открытый огонь, Газовая плита, Электроплита, Индукционная плита, Угли.
Все, кто любит вкусно покушать, не откажут себе в удовольствии завести коптильню из стали . На выездных праздниках, пикниках она не уступает место барбекю, мангалам. В коптильне можно приготовить рыбу, утиную грудку, курочку, охотничьи и любые другие колбаски, зажарить свинину, «поколдовать» над морепродуктами, овощами и даже салом..
ПОДГОТОВКА И ПОРЯДОК РАБОТЫ
ВНИМАНИЕ: После покупки, перед первым приготовлением, необходимо коптильню промыть горячей водой и прогреть на источнике огня в течение 20-25 минут.
Снять крышку с корпуса. На дно корпуса насыпать опилки или щепы, распределив их ровным слоем, из расчета 200-250 гр. на 1 час работы.
Опилки, мелкие стружки или щепа, очищенные от коры, желательно применять лиственных пород деревьев, кроме березы. Рекомендуемая древесина для копчения – ольховые, дубовые, осиновые, от старых яблонь, груш, ореха, кедра, можжевельника, вереска.
Сырые продукты, предварительно засоленные (замаринованные) и слегка повяленные, раскладываются на решетках. Мясо желательно немного проварить.
Крышку надеть на корпус. Собранная таким образом коптильня с продуктами устанавливается на источник разогрева. В течение 5-10 минут возможен интенсивный нагрев основания, после чего его необходимо уменьшить: при копчении рыбы – до среднего уровня, а при копчении сала и мяса – еще слабее, чтобы не вытопить жир.
Время копчения зависит от веса продуктов, температуры, влажности, объема порций, интенсивности нагрева и может быть для рыбы 30-60 минут, для сала и мяса 60-120 минут.
После использования, коптильню нужно очистить жесткой щеткой, чтобы снять копоть и загрязнения. Потом вымыть губкой с мыльным раствором, ополоснуть теплой водой и вытереть насухо полотенцем. Просушить коптильню в перевернутом виде.
После каждой мойки коптильни, обязательно смазать внутреннюю часть корпуса и крышки растительным маслом.
Характеристики
Основные
Производитель
Reckless
Страна производитель
Украина
Тип коптильни
Древесная
Тип копчения
Горячее
Разовая загрузка коптильни
7- 9 кг
Количество уровней коптильни
2
Форма
Прямоугольная
Конструкция
Цельная
Материал
Сталь
Толщина материала
2.0 (мм)
Источник тепла
Открытый огонь
Источник дыма
Щепа
Состояние
Новое
Комплектация
Решетка для продуктов
2 (шт.)
Поддон для стекания жира
1 (шт.)
Габаритные размеры
Длина коптильни
510.0 (мм)
Ширина коптильни
310.0 (мм)
Высота коптильни
300.0 (мм)
Размеры коптильной камеры
Длина
450 мм
Ширина
250 мм
Высота
250 мм