Коптильня СевЗапУголь, двухъярусная 37х24х17,5 см

Для того, чтобы частенько лакомиться копченой рыбкой, стоит приобрести универсальную коптильню. Переносная коптильня СевЗапУголь пригодится в походе или на рыбалке, когда захочется не только вкусно покушать, но и сохранить улов. Ведь копчение - это не только способ тепловой обработки, но и многократное увеличение срока хранения продуктов. Процесс копчения заключается в том, что продукты пропитываются ароматным дымом и приобретают очень нежный вкус и особый аромат. Переносная коптильня представляет собой прямоугольный металлический ящик с высотой стенок 17,5 см, шириной - 24 см и длиной 37 см. Он изготовлен из жаропрочной стали толщиной 0,7 мм и укомплектован двумя решетками. Для приготовления продуктов на дно коптильни укладывается щепа лиственных деревьев, таких как яблоня, ольха, дуб. Ни в коем случае нельзя использовать хвойные деревья для копчения, поскольку они выделяют много смолы. Затем на решетки укладывается рыба, мясо или сало и накрываются крышкой. Важно, чтобы крышка плотно прилегала к каркасу, иначе копчение превратится в варку. Для подогрева можно использовать костер, угли или газовую плиту.