Контроль качества продукции и услуг общественного питания
Описание
В учебном пособии рассмотрены основные понятия о роли и значении контроля качества продукции общественного питания, приведены методы, механизмы и инструменты управления качеством. Подробно разобраны показатели качества кулинарной продукции и методы его оценки. Особое внимание уделено требованиям к реализации продукции общественного питания и техническому регулированию.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей среднего профессионального образования «Сервис и туризм», изучающих дисциплину «Контроль качества продукции и услуг общественного питания».
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей среднего профессионального образования «Сервис и туризм», изучающих дисциплину «Контроль качества продукции и услуг общественного питания».
Характеристики
| author: | Наталья Борисовна Еремеева |
| binding: | Твёрдый переплёт |
| ISBN: | 978-5-4488-1656-7 |
| page_extent: | 194 |
| publisher: | Профобразование |
| series: | Среднее профессиональное образование. Профобразова |
| Type: | book |
| Weight: | 0.544 |
| year: | 2023 |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
724.41 руб.
Элегантное платье для женщин с рождественским принтом, Осенние праздничные платья с длинным рукавом в виде дерева, женское облегающее Повседневное платье, платья
aliexpress.ru
27.04 руб.
Стальной драгоценный камень heihu Verkauf, сталь резка дерева и пластмассы 24T, зубной шаг, 6 дюймов, 6 zoll, многофункциональный, 10 пикселей, 10 пикселей в комплекте
aliexpress.ru
13.52 руб.
Фильтр ШТЕРИНЕР ШТЕКЕР, 1 шт., антиблокирующая практичная раковина для душа, сливной фильтр для ванны из нержавеющей стали
aliexpress.ru
661.59 руб.
Новинка, облегченная модульная система переноски удостоверений личности, пластырь с петлей, держатели для знаков для путешествий, сумка для ручек и нейлоновый ремешок
aliexpress.ru
3,415.32 руб.
Подходит для Gilera Nexus 125/300/250, специальное зеркало заднего вида, легкоатлетическое зеркало заднего вида для Gilera Nexus 125 300 250
aliexpress.ru
39,179.55 руб.
12V 150AH Special Lifepo4 Battery for RV High Capacity Solar Bed Car Energy Storage Battery Pack
aliexpress.com
396.80 руб.
Кафе Racer винтажный жестяной знак, металлическая табличка, Настенный декор, железная живопись, гараж, мужская пещера, паб, бар, украшение для дома
aliexpress.ru
317.28 руб.
MAIKALE Statement Dangle Gold Metal Ball Round Cubic Zirconia Big Drop Earrings for Women Fashion Jewelry Classic Gifts
aliexpress.ru
167.78 руб.
1pc Long Lasting Eyebrow Cream Brown Coffee Eyebrow Enhancer Waterproof Eye Brow Makeup Tools Eye Beauty Comstic
aliexpress.com
2,387.14 руб.
new outdoor bags camouflage travel backpack computer bag oxford brake chain middle school student bag many colors quality
dhgate.com
20,427.00 руб.
Ikehiko Corporation Igusa Mattress Bedding Rug Mat Flare 80 x 210 cm Brown Compact Japanese Domestic Tatami Mold Prevention Tatami Lightweight Rainy коричневый
joom.com
3,518.69 руб.
ombre human hair bundles with closure 1b/4/27 honey blonde three tone peruvian brazilian malaysian body wave ombre bundles with 4x4 closure, Black;brown
dhgate.com
4,329.78 руб.
ballet clothes women sweat shorts high-waisted sports pants tutu dance training practice costume stage wear, Black;red
dhgate.com
4,220.84 руб.
Luxury Designer Women Handbag Real Genuine Leather Shoulder Bag Female Crossbody Bags Black sac a main femme
aliexpress.com
5,489.96 руб.
men's jeans designer spring and autumn smoke gray black jeans men's elastic slim fit little bee pants embroidered njbk, Blue
dhgate.com
7,761.00 руб.
dress european high street spring style women bow collar abstract prints long sleeve mid-calf casual yellow dress sun, Black;gray
dhgate.com
3,314.33 руб.
cushion/decorative pillow living room carpet bedroom balcony bathroom entrance door mat kitchen non-slip set
dhgate.com
4,155.64 руб.
storage bottles & jars el high grade disposable paper cup taking machine office drinking rack business beautiful hanging wall shelf
dhgate.com
1,881.28 руб.
women's jeans woman pants spring and summer loose high waist straight ripped bar pantalones vaqueros mujer, Blue
dhgate.com
2,923.89 руб.
Kitchen Organizer PP Storage Rack Shelf With Movable Basket Bathroom Kitchen Refrigerator Side Shelves 3/4 Layers Fruit Basket
dhgate.com
1,393.39 руб.
Craft trade Handmade Metal Designer Bicycle Showpiece Decorative Showpiece - 4 cm(Stainless Steel, Brown)
flipkart.com
6,165.68 руб.
nutvit Best Quality Organic Decaffeinated Unroasted Green Coffee Beans 400g (Pack of 6) Instant Coffee 400 g(Pack of 6)
flipkart.com
