Конвекционная печь Unox XB693

Основные характеристики
Подключение
380 В
Пароувлажнение
есть
Подключение к воде
есть
Количество уровней
6
Противень
600х400 мм
Размер противня
600х400 GARBIN, FOINOX
Расстояние между уровнями
80 мм
Температурный режим
от 30 до 260 °С
Управление
механическое
Мощность
10.3 кВт
Ширина
860 мм
Глубина
882 мм
Высота
930 мм
Вес (без упаковки)
80 кг
Страна-производитель
Италия
Описание
Конвекционная печь UNOX XB 693 серии BakerLux предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена освещением камеры посредством LED-лампы и L-образными направляющими. Закругленные углы камеры и съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.
Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы выпечки:
Конвекция: от 30 до 260 °C
Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Распределение воздуха в камере:
Технология AIR.Plus:
Вентиляторы с реверсивным движением
2 скорости воздушных потоков
Управление климатом в камере:
Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру
Теплоизоляция и безопасность:
Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Запатентованная дверь:
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
Визуализация остаточного времени выпечки
Непрерывная работа печи "INF"
Технические детали:
Ограничитель температуры для безопасности
Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Есть вопросы? Пишите: