Колонна - дистиллятор Kors Start

Колонна - дистиллятор Kors Start
Производитель – «Kors»
Описание:
Колонна Старт - это стартовое решение для начинающего виноградный винокура. Небольшие габариты, компактность и удобство в использовании – вот главные атрибуты, привлекающие новичков к покупке этого аппарата. Если Вы только вступаете в ряды любителей домашних напитков - эта колонна для Вас. Сконструировать куб, или использовать готовую кастрюлю, бидон не легкая задача. Но если же у Вас имеется емкость, эта колонна для Вас. Таким образом Вы экономите свой бюджет. На нашем сайте, Вы найдете комплектующие, которые наверняка Вам понадобятся - клапаны безопасности, термометры, силиконовые пищевые шланги, краны и многое другое. Приобретайте колонну Старт и наслаждайтесь любимыми напитками домашнего производства.
Комплектация:
колонна Старт - 1 шт;
термометр поворотный - 1 шт;
насадка Панченкова (нержавейка) – 0,5 м. – 2 шт.
шланг армированный (пвх) 8 мм. - 5 м;
тройник латунный т-образный 8 мм. - 2 шт;
кран шаровый ручка (мини) 8 мм. - 2 шт;
муфта ½" х адаптер 8 мм. - 1 шт;
паранитовая прокладка ½" - шт;
хомут червячный - 15 шт;
фум лента - 1 шт;
силиконовая трубка для термометров (пищевая) 6х3 мм - 0,05 м;
силиконовая трубка отбора (пищевая) 7х10 мм. - 0,5 м;
силиконовая прокладка 90 мм. - 1 шт;
болты - 4 шт;
барашки - 4 шт;
ключик 10 мм - 1 шт;
инструкция с гарантийным талоном компании - 1 шт;
ареометр бытовой - 1 шт;
кислота лимонная – 50 грамм.
Технические характеристики процесса:
скорость получения дистиллята (без дефлегмации) – 1 л/ч;
скорость получения питьевого дистиллята (с дефлегмацией) – 0.5 л/ч;
рекомендуемый расход воды - 30-35 л/ч;
максимальная пропускная способность воды 3 бар дефлегматор – 50 л/ч;
максимальная пропускная способность воды 3 бар холодильник – 60 л/ч;
рекомендуемая мощность источника нагрева - 1.5 кВт;
предельная перерабатываемая мощность дефлегматора - 2 кВт.
предельная перерабатываемая мощность дефлегматора - 2 кВт.
Технические характеристики изделия:
высота колонны – 500 мм;
длинна царги – 250 мм;
длинна холодильника – 300 мм.
длинна дефлегматора – 150 мм.
толщина стенок - 1,5 мм;
диаметр дефлегматора - 40 мм;
диаметр холодильника – 32 мм;
диаметр укрепляющей колонны (царги) – 32 мм.
диаметр подключения к кубу (по центрам отверстий) - 82 мм;
материал изготовления - зеркальная нержавеющая сталь aisi 304, aisi 430;
материал прокладок, трубок - пищевой медицинский силикон.
Основные узлы колонны Старт:
а. узел подключения колонны к емкости;
б. узел подключения холодной воды;
в. узел слива горячей воды;
г. узел для термометра;
д. узел слива дистиллята.
Устройство и принцип работы колонны - дистиллятора «Старт»:
1. Колонна Старт от компании «Корс», работает по принципу изменения состояния жидкости, для конечной конденсации паров, с использованием прямоточной системы охлаждения.
2. Сырье заливается в куб, емкость. Аппарат соединить с емкостью, подключить к водопроводу и установить на источнике нагрева.
3. При нагревании сырья, пары поднимаются по вертикальной царге, где укрепляются и фильтруются от вредных примесей насадками Панченкова.
4. При температуре в вверху колонны 78,3-78,5 ºС (оптимальная рабочая температура в колонне), сивушные масла и вредные примеси конденсируются, стекают обратно в куб, а очищенный продукт, в виде пара, попадает в прямоточный теплообменник-холодильник, в котором конденсируется, и выходят через трубку отбора, в виде дистиллята.
5. В процессе дистилляции - отделения "голов", "тела" и "хвостов", рассчитываются по таблице с учетом количества и крепости исходного сырья.
Наша задача делиться опытом!
Что же такое дистилляция с технической стороны, и почему мы получим эти заветные капли чистого продукта? Все очень просто, но также совершенно! Как мы знаем со школьной программы физики, вода (жидкость) может пребывать в трех состояниях – твердом, жидком и газообразном.
Дистилляция – это многократный переход сырья в двух этих состояниях – газообразном и жидком. То есть процесс сводится к переконденсации, разделении и отборе жидкости в ограниченном объеме (в нашем случае колонне дистиллятора), под воздействием разных температур (далее t). И именно t играет здесь важную роль. Точка кипения различных жидкостей, растворов, кислот, абсолютно разная – уксусные альдегиды закипают при t 21 ºC, метиловый продукт при t 65 ºC, вода при t 100 ºC, а наш раствор содержит воду, продукты, эфиры, кислоты, альдегиды. Наша задача их разделить, получить именно ту фракцию, ту составляющую, которой в общем объеме дистилируемой жидкости может содержаться до 21%. И именно от нас зависит правильное выставление t режимов – комбинацией источника нагрева и подачи воды, а остальную работу дистиллятор сделает сам. Благодаря удержанию t в нужных пределах, мы и конденсируем нужную жидкость, что было невозможно сделать на старых дистилляторах, где t не контролировалась, да и попросту не учитывалась как главный аспект чистого продукта. Один охладительный элемент и отсутствие регуляторов подачи охладителя, в старых приборах, не позволял добиться нужного эффекта, а плохая герметичность добавляла свою нотку «вонючести».
Прямоточная система охлаждения не так эффективна, как кожухо-трубная, но, на не больших колоннах, она обеспечит прекрасную циркуляцию охлаждающей жидкости. Шаровые краны - регуляторы потока воды, обеспечат дозированное охлаждение. Цифровые термометры дадут возможность контролировать нужную t, а герметичность системы не даст прорывов паров, а следственно не приятного запаха в готовый продукт. Мы имеем полный контроль системы – t и охладителя, можем выставлять скорость отбора, разделять и отбирать нужные и не нужные фракции в сырье и получать на выходе чистую, прозрачную жидкость.
Стабильность – залог успеха, а качество узлов и комплектующих – надежность, долговечность и безопасность.
Инструкция по использованию
Ваша первая работа с аппаратом
Один из пяти начинающих «экспериментаторов» (сказано с уважением, но улыбкой на лице), не может справится с аппаратом, проблемы возникают уже на этапе сборки, а с проблемами, и желание закинуть аппарат на пыльную полку. Но это обманчивое мнение, эмоции, не знание комплектации, принципа работы, сборки и обслуживания. Для Вашего комфортного использования, специалисты компании «Корс» разработали эту поэтапную инструкцию. Соблюдение этапов и наших советов, сделает процесс беззаботным, и Вы будете удивлены качеством производимого дистиллята в домашних условиях.
Перед началом процесса
Собранный в коробке бытовой дистиллятор – сложное изделие, а место (рождения аппарата) - пыльное производство. Нержавейка – один из сложнейших видов металла в обработке. Хотя аппараты и проходят очистку перед упаковкой (очистка от металлической пыли, промывка в растворе для удаления следов полировки, паст, нагара, промывка моющими средствами) – это не дезинфекция, все детали аппарата нужно промыть водой с применением моющих средств, дезинфекторов (разновидностей множество) или прокипятить в растворе лимонной кислоты (19). Также прокипятите насадку Панченкова в воде, со столовой ложкой лимонной кислоты (19) на 1 литр воды (нужно убрать с насадки заводские масла).
Сборка
Последовательно установите в колонну Старт (1) нержавеющую насадку Панченкова (3), скручивая ее в валики.
Смонтируйте на колонне сантехнический комплект:
Внимание! Соединение шланга с узлами подключения и слива воды, шаровыми кранами и тройниками требует обязательной фиксации хомутами.
- соедините шланг (4) с тройником (5) и узлом слива горячей воды (в). - соедините шланг (4) с тройником (5), шаровыми кранами (6) и узлом подключения холодной воды. (б)
- соедините шланг (4) со свободным концом тройника (5) на узле слива (в), отмеряйте нужную длину до канализации, отрежьте лишний шланг.
- оставшийся шланг (4) соедините с одной стороны со свободным концом тройника (5) на узле подключения (б), с другой стороны свободный конец шланга (4) соедините с муфтой (7) вставив в нее паранитовую прокладку (8). Если диаметр резьбового соединения муфты (7) не совпадает с вашим диаметром на источнике воды, воспользуйтесь дополнительными переходниками или дивертором для кухонного смесителя. Для герметизации резьбового соединения используйте фум ленту (10).
- перед соединением готовых кусочков шланга с сантехническим комплектом, наденьте на них хомуты (9), плотно затяните все соединения: штуцер-шланг, шланг-шаровый кран, шланг-тройник, шланг-муфта.
Установите на узел для термометра (г) термометр (2) при помощи силиконовой трубки (11).
Присоедините силиконовую трубку (12) к узлу слива дистиллята (д)
Ваша колонна собрана и может использоваться для дальнейшей работы.
Установите колонну на Ваш куб с использованием силиконовой прокладки (13), болтов (14) и барашков (15). Для болтов используйте ключик (16).
Внимание! Не перетягивайте резьбу. Ключик в комплекте к колонне, служит как инструмент для удобной фиксации болтов.
Внимание! Установка аппарата на бак осуществляется после залива сырья в емкость.
Пейте только качественные напитки, пейте в меру и будьте здоровы.