Коллагеновая оболочка Fabios 45 мм 5 метров ( легкосъемная )

Коллагеновая оболочка Fabios 45 мм ( легкосъемная )
Легкосъемная коллагеновая оболочка, 45 мм
Особенностью легкосъемной коллагеновой (белковой) оболочки есть ее свойство легко сниматься с колбасного изделия. Это возможно благодаря низкой адгейзии (прилипание к фаршу). По всем остальным свойствам, она такая же, как и обычные коллагеновые оболочки: прочная, обладает хорошей эластичностью, не имеет запаха, отлично пропускает пар, дым, влагу.
Они очень удобные в использовании и не требовательны к условиям хранения.
Использование коллагеновой оболочки Фабиос
ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ. Подходит для приготовления варено-копченых и копченых колбас. Также может использоваться для производства других колбасных изделий в домашних и заводских условиях. Не подходит для сыровяленых и сырокопченых колбас, так как при усушке может отслаиваться от фарша.
ПОДГОТОВКА. Замочить в теплом растворе с поваренной соли (15%). Выдержать 15-20 минут. За это время материал станет эластичным и прочным.
ТЕРМООБРАБОТКА. Можно готовить в духовке, варить или жарить. Не выдерживает высоких температур, поэтому не подходит для приготовления на раскаленной сковороде. Максимально допустимая температура обработки +90 С.
ХРАНЕНИЕ. В сухом затемненном месте при температуре 15-20 градусов. Оптимальная влажность воздуха 65-75%. Рекомендуется хранить в герметически закрытой упаковке. Держать в холодильнике не нужно. Срок годности 18 месяцев.
Цвет -бесцветный
Фасовка - 5/10/20/100 метров
Данную оболочку можно использовать с неэластичной сеткой 50 мм :
https://azaleakr.com.ua/p752427618-setka-dlya-kolbas.html
https://azaleakr.com.ua/p847616508-setka-dlya-kolbas.html
Страна производитель - Польша
Производитель - Fabios
Покупайте оболочку в нашем интернет-магазине " Азалия " и готовьте с удовольствием.
ВСЕ для КОПЧЕНИЯ : https://azaleakr.com.ua/g36678319-tovary-dlya-kopcheniya?sort=price
Щепа в ассортименте : https://azaleakr.com.ua/g36687702-schepa-triska-dlya
Оболочка колбасная :https://azaleakr.com.ua/g36678325-obolochki-dlya-kopcheniya
Нитритная соль : https://azaleakr.com.ua/p748622662-sol-nitritnaya-1kg.html