Коллагеновая оболочка, калибр 32 мм гильза (Белкозин), 45 м

Коллагеновая оболочка, калибр 32 мм. Используется для приготовления в домашних условиях сарделек,сыровяленых и сырокопченых колбасок. Производится в виде гофрированных трубочек "гильз". В одной гильзе 15 м.
Подробное описание
Сорделечная коллагеновая гофрированная оболочка, калибр 32 мм. Данный тип и калибр оболочки отличный выбор для изготовления в домашних условиях сарделек, колбасок (венские, мюнхенские, для хот-догов). В отличие от натуральной черевы сорделечная коллагеновая оболочка бактериально чистая и лучше набивается при помощи насадки мясорубки или колбасного шприца.
Характеристики
Диаметр - 32 мм. После набивки диаметр может увеличиться до 34 мм
Материал - натуральный коллаген
Цвет - белый, полупрозрачный
Длина в одной гильзе 15 м.
Фаршеемкость колбасной коллагеновой оболочки диаметром 32 мм:
7 см - 463 г
10 см - 540 г без учета перекрутов
Срок хранения: 36 месяцев при температуре от 5 до 25C° в герметичней упаковке, иключая попадания прямых солнечных лучей.
Внимание! Рекомендуемые режимы термообработки.
Осадка - 15 мин. Сушка - 35 мин при температуре 55°С. Копчение - 10 мин при температуре 60°С. Вентиляция камеры в течении 5 мин. IІ-е Копчение - 15 мин при температуре 60°С. Вентиляция камеры в течении 5 мин. ІІІ-е Копчение - 15 мин при температуре 60°С. Варка - 30 мин при температуре 75°С.
После окончания процесса термообработки сосисок и сарделек рекомендуется провести душирование до достижения температуры в центре колбаски 25°С
Подготовка гофрированной колбасной оболочки 32 мм:
Гофрированную оболочку перед набивкой фаршем (колбасной эмульсией) не замачивают. В случае, если оболочка после длительного хранения подсохла допустимо окунание гофрированной трубки на 1-2 с в холодную воду.
Срок хранения: 36 месяцев при температуре от 5 до 25C° в герметичней упаковке, иключая попадания прямых солнечных лучей.
Купить оболочку для колбасы в Киеве, Одессе, Днепре, Харькове, Запорожье, Львове, Херсоне, Кропивницком, Луцке, Николаеве, Виннице, Ивано-Франковске, Мариуполе, Хмельницком, Тернополе, Житомире, Кривом Роге, Черновцах, Ровно, Черкасах, Суммах, Чернигове, Полтаве, Белой Церкви, Ковеле, Ужгороде