Кокосове борошно, 10-12% жирності - 1кг

Кокосове борошно - залишковий продукт виготовлення кокосового молока, робиться з м'якоті кокоса, висушується і подрібнюється до пудри. Складається з кокосової олії, білка і вуглеводу.
Енергетична цінність екзотичного продукту становить 420 ккал на 100 грам. Вміст білків, жирів і вуглеводів відповідно дорівнює 20, 14 і 60 грамам. Продукт є джерелом вітаміну D6 калію і магнію, лауриновой жирної кислоти.
Кокосове борошно є безглютеновим, а значить відмінно підходить для раціону людей, які страждають непереносимістю цієї речовини, багате клітковиною, яка сприяє очищенню організму, стимулює правильне травлення, а також дозволяє боротися із зайвими кілограмами. Чим і пояснюється популярність цього продукту в сфері правильного харчування, здорового способу життя та фітнесу. Таке тропічне борошно є одним з головних «китів» безглютенової дієти.
Особливості:
• Таке борошно є одночасним рекордсменом за вмістом клітковини і білка в порівнянні з аналогічними борошняними продуктами. Велика кількість клітковини дозволяє підтримувати травлення в нормі, а також пояснює користь продукту для людей, які страждають на цукровий діабет. Харчові волокна і складні вуглеводи не провокують різкого стрибка рівня цукру в крові і забезпечують продукту низький глікемічний індекс.
• Корисні насичені жири в складі м'якоті плода є природним джерелом енергії для нашого організму, а також дбають про здоров'я волосся, нігтів і шкірного покриву. Жінкам особливо необхідно отримувати достатню кількість корисних рослинних жирів разом з їжею.
На відміну від інших сортів безглютенового борошна, таких як рисове, кукурудзяне і борошно на основі картопляного крохмалю, кокосовий варіант принесе організму більше користі і подарує стравам приємний незвичайний смак, а випічку зробить повітряною. Однак повністю замінювати будь-яке інше борошно кокосовим не варто, найбільш оптимальним співвідношенням стане третина тропічного борошна до двох третин звичного. Більш того слід пам'ятати, що через відсутність клейковини тісту знадобиться додаткова «зв'язка» в якості якої можуть виступати звичайні курячі яйця. Додайте до рецепту ще 1-2 яйця, таке поєднання дозволить приготувати ті ж звичні продукти: хліб, кекси, печиво, бісквіти.