Кокосова олія нерафінована - 1л

Кокосова олія має характерний солодкуватий, ніжний аромат і приємний горіховий присмак. Сьогодні випускають рафіноване і нерафіноване масла. Також масло буває харчовим і косметичним.
Найкраще вибирати нерафіновану олію холодного віджиму, яка вважається найкориснішою і якісною.
До складу масла кокоса входять насичені жирні кислоти (майже 83%), серед яких лауринова, капронова, каприлова, олеїнова, капринова, пальмітинова, міристинова, стеаринова. Також в кокосовій олії є фітостероли, вітаміни (К, холін, Е) і мінерали: кальцій, цинк і залізо.
Через вміст жирних насичених кислот олія кокоса практично не піддається окисленню, у зв'язку з чим має досить тривалий термін зберігання. Воно практично не вступає з повітрям в реакцію, тому, навіть не в холодильнику, залишається придатним протягом всього терміну споживання.
Кокосове масло також не втратить корисних властивостей і смакових якостей при нагріванні до високих температур, тому, на відміну від інших масел, може використовуватися для смаження і приготування у фритюрі, воно не стає канцерогенним.
Кокосовим маслом можна замінити вершкове в приготуванні страв. Для більш економного споживання можна приготувати страву на топленому або рослинному маслі, а кокосове потроху додавати в кінці приготування. Це масло здатне перетворити звичайну і просту їжу в вишукану страву.
Цей продукт використовується для приготування найрізноманітніших гарячих страв: супів, макаронних виробів, круп'яних гарнірів, овочевих страв, соусів і гарячих закусок. Можна його додавати і в кондитерські вироби і випічку. З кокосовим маслом набувають приємного присмаку печива, торти, кекси, сирники, млинці, сирні запіканки і оладки. Випічка з цим маслом набагато довше зберігає пишність і свіжість.
Харчова цінність в 100 грамах:
· Білки - 0 г.
· Жири – 99,9 г.
· Вуглеводи – 0 г .
· Калорійність 892 ккал.
Харчове кокосове масло радять зберігати при температурі не більше +20 градусів або в холодильнику. Косметичний же продукт можна сміливо зберігати у ванній, де воно буде менше згущуватися.