Кокосовая мука1 кг

Подходит для людей, придерживающихся безглютеновой диеты. Ее используют для выпечки. Кокосовая мука не имеет выраженного аромата, присущего кокосовой стружке или маслу, поэтому не оказывает существенного влияния на вкус блюда.
При выпечке стоит учитывать, что по сравнению с пшеничной, кокосовая мука отличается большей гигроскопичностью, а потому требует большее количество жидкости. Также ее использование предполагает большую потребность в яйцах для связки. Лучше всего из нее выпекать рассыпчатые изделия (кексы, маффины, торты, блинчики). Кокосовая мука не позволит приготовить хрустящие изделия, которые будут скорее тягучими, вязкими.
Перед использование кокосовую муку нужно обязательно просеять, чтобы исключить наличие комочков. По той же причине тесто нужно хорошо вымешивать. Время выпечки может сократиться, поэтому степень готовности нужно определять опытным путем
Как и кокосовое масло она не содержит фитиновую кислоту – это такое соединение, которое препятствует впитыванию полезных веществ.
Кокосовая мука не имеет того сильно выраженного вкуса, которым обладает сам орех.
Кокосовая мука сладкая на вкус.
Она делает выпечку очень воздушной.
Полезна большим содержанием кокосового волокна, как растворимого типа, так и не растворимого.
У неё низкая калорийность и низкое содержание углеводов.
Клетчатки в кокосовой муке в 2 раза больше, чем в пшеничных отрубях и в 4 раза больше, чем в овсяных отрубях, и в 20 раз больше, чем в обычной белой пшеничной муке!!! Этот момент делает кокосовую муку просто супер-полезной и привлекает к себе внимание тех, кто следит за своей фигурой, питанием и здоровьем!
Благодаря своим потрясающим свойствам, кокосовая клетчатка получила название «метаболическая медицина». А всё потому, что она невероятно ускоряет обмен веществ, выводит шлаки, лишний холестерин, нормализует сахар в крови и улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы.
Для того, чтобы увеличить полезные свойства ваших соусов, подливок, коктейлей, смузи, соков, супов – добавляйте в них немного кокосовой муки.
Кокосовая мука – это отличный антиоксидант и антиканцероген.
Прекрасный источник полноценного растительного белка (в 100 граммах его содержится 19 грамм). Для сравнения – в пшеничной муке – всего 10 грамм белка на 100 грамм муки.
У кокосовой муки хорошие антибактериальные свойства.
Учёные доказали отличные противогрибковые характеристики этой муки, особенно против грибков типа кандида.
Она способна снижать артериальное давление, поэтому идеальна для употребления гипертониками.
Повышает уровень гормона тестостерона в крови, поэтому очень уважаема бодибилдерами и всеми теми, кто хочет нарастить мышцы.
Это отличное средство для борьбы с целлюлитом! О такой особенности кокосовой муки мало кто знает!
Имеет низкий гликемический индекс, поэтому может спокойно употребляться теми, у кого повышенный сахар в крови. Это свойство кокосовой муки было подтверждено учёными-медиками ещё в 2003 году.
Отлично стимулирует хорошую работу щитовидной железы.
Ускоряет обмен веществ в организме и увеличивает уровень энергии, выносливости и силы.
Обладает великолепными очищающими характеристиками. Одобрена диетологами, как компонент разгрузочных дней, постов и детокс-диет.
Прекрасно укрепляет зубы, ногти и кости за счёт большого содержания кальция в составе