Книга EXCELLENT! Catering and Cooking Students Book

Учебник является главным компонентом курса, состоит из 2-х частей:
Теория и практика кэйтеринга содержит:
8 модулей, посвященных гостиничному бизнесу, кэйтерингу, ресторанному делу, кухне и оборудованию, еде и методам приготовления, хранению продуктов, меню, напиткам и методам обслуживания;
Большое количество оригинальных и адаптированных текстов от описаний до рецептов и интервью;
Всестороннее развитие четырех языковых навыков;
Использование большого количества фотографий, что обеспечивает лучшее понимание технических аспектов кэйтеринга;
Подготовку к экзаменам PET (Cambridge Preliminary) и First Examination (FCE).
Культура кулинарии содержит:
5 разделов, посвященных различным аспектам, связанным с гостиничным бизнесом в англоговорящих странах;
Кулинарные предпочтения разных стран, включая блоги о кулинарии.
В конце учебника приведены: фото-глоссарий кухонной техники, напитков, оборудования бара, а также таблицей веса, мер и температур.
КОМПОНЕНТЫ
E.S.P: EXCELLENT! (Catering and Cooking): SB
E.S.P: EXCELLENT! (Catering and Cooking): TB