Карамболь

У різних країнах карамболь має різні назви, у тому числі карамбола, старфрут, зоряне яблуко.
Шкірка карамболи гладка, тонка і блискуча, світло-зеленого або жовтого кольору. М'якуш напівпрозорий, дуже соковитий і хрумкий, з приємним освіжаючим кисло-солодким смаком, що нагадує поєднання зеленого горошку, яблука і огірка. Усередині плода міститься 8-12 плоских коричневих насіння за формою та розмірами (довжина близько 1 см) схожих на насіння дині.
Для використання плодів у їжу достатньо зрізати ножем коричневі верхівки ребер та порізати фрукт на шматочки-зірочки.
У свіжому вигляді карамболь використовують для приготування фруктових салатів і десертів, джемів, соусів, соків та прохолодних напоїв або вживають як самостійну страву. Завдяки гарній формі його використовують як прикраси та доповнення до різних страв. Солодкі плоди зацукровають у вигляді скибочок і виготовляють із них консерви, а кислі використовують для приготування освіжаючих напоїв, або як овоч - солять, маринують.
Карамболь зберігається виключно у холодильнику.
Фрукт у вигляді зірки добре вгамовує спрагу, збуджує апетит, знижує артеріальний тиск, сприяє зниженню температури, корисний при захворюваннях печінки, нирок та сечостатевої системи, сприяє нейтралізації та виведенню алкоголю з організму.