Капуста (изд. 2018 г. )

Капуста - один из главных овощей на русском столе в любое время года, но зимой она просто незаменима. В книге представлены более 350 рецептов домашних заготовок с капустой. Заготовить впрок можно не только любимую всеми белокочанную капусту. С успехом солят и маринуют краснокочанную и цветную капусту, брокколи, кольраби Квашение и соление - самые полезные виды заготовок: в таких овощах до весны сохраняется максимум полезных веществ. - Для тех, кто любит поострее, - рецепты маринованной капусты, которая хороша и сама по себе, и в салатах. - Для гурманов подготовили рецепты оригинальных заготовок. - Для тех, кто соблюдает диету, рецепты без уксуса. - А суповые заправки помогут без проблем приготовить зимой вкусный витаминный обед. Также в сборнике собраны советы: - как выбрать капусту для засолки, - какие секреты помогут засолить вкусную капусту, - как избежать типичных ошибок при домашнем консервировании.