Искусство обслуживания в ресторанных заведениях
Описание
Освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Дана характеристика столовой посуды, приборов и столового белья, приведены сведения о правилах и способах подачи блюд, закусок и напитков, сервировки стола. Рассмотрены особенности профессиональной подготовки официантов, организации их труда. К каждой главе предложены варианты практических заданий. Предназначено для студентов направлений подготовки «Гостиничное дело», «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплины «Искусство обслуживания в ресторанных заведениях», «Основы искусства обслуживания», а также практических работников индустрии питания.
Характеристики
| age: | 0 |
| author: | О. М. Сергачева |
| genres_list: | 5312,6525,41445,45715,92275,119207,124211,130939 |
| ISBN: | 978-5-7638-4249-4 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-355085-9 |
| publisher: | Сибирский федеральный университет |
| Type: | book |
| year: | 2021 |
| Форматы: |
График изменения цены & курс обмена валют
Пользователи также просматривали
546.03 руб.
1 4 NPT Connector Air Compressor Connector Zinc Plated Steel Construction Flexibility Features 1 4 Inch Air Connector
aliexpress.com
5,185.69 руб.
Customized Women Wedding Dresses Tulle Spaghetti Straps Appliques Bridal Gowns Formal V-Neck robe de mariée Vestido De Noiva
aliexpress.com
2,041.97 руб.
Affliction x Haunted Mound Harold Black Zip Hoodie Gothic Hoodies New Gym Hooded Sweatshirt men US size tracksuit men clothing
aliexpress.com
1,654.00 руб.
Плавающий водный ящик для бассейна, плавающий выдвижной диспенсер для воды с мультяшным рисунком для бассейна One Size синий
joom.ru
1,527.00 руб.
Модное женское повседневное свободное ретро платье из хлопка и льна с коротким рукавом, V-образным вырезом и карманом XL хаки
joom.ru
4,219.00 руб.
Kai Brand KAI Овощечистка Широкий сменный тип лезвия Кухонный инструмент Kai House Select Сделано в Японии DH-7206 серебряный
joom.ru
769.98 руб.
NIllkin Samsung Galaxy J4 Plus Frosted Shield Mobile Phone Case Cover, Black
dubaistore.com
616.31 руб.
DIY Decor Peach Butt Cartoon Dog Pig Duck Squishy Squeeze Fidget Toy Decompression Car Bumper Door Sticker Kids Adults Toys
aliexpress.com
4,474.88 руб.
Портативный 12В 13А Макс. Ток Автомобильный домкрат 3тон Электрический домкрат автоматический подъемник ножничный домкрат подъемные механизмы подъемный домкрат Мути функция
aliexpress.ru
4,103.32 руб.
Мужские броги коричневого цвета, резная Мужская обувь из натуральной кожи, винтажные Свадебные деловые туфли, мужские классические туфли
aliexpress.ru
620.34 руб.
USB3.1 Type-C to M.2 M Key NVMe PCIE SSD Box Solid State Drive Housing Case 10Gbps M2 SSD 2280 Hard Drive Disk Enclosure
aliexpress.com
8,689.67 руб.
Three Pieces Men's Suit Double Breasted Solid Business Formal Wedding Classical Clothing Dress Slim Fit Tuxedo Vest Jacket Pants
aliexpress.com
943.44 руб.
Блузка женская с квадратным вырезом, модная Повседневная рубашка с принтом, топ с коротким рукавом, в Корейском стиле, весна-лето 2020
aliexpress.ru
198.70 руб.
Светодиодная лента COB 50 см, 12 В, универсальная ультраяркая Светодиодная лента 140 для самостоятельного изготовления, автомобильная лампа, Гиб...
aliexpress.ru
1,157.49 руб.
Nylon Brush With 6/9pcs Long Handle Flexible Pipe Rods For Chimney Kettle House Cleaner Cleaning Tool Kit
aliexpress.ru
5,728.49 руб.
Тканый кружевной ткани в африканском стиле вышивка тюль кружева ткань 2021 Высокое качество Новая мода кружева дизайн из молочного шелка кру...
aliexpress.ru
4,264.87 руб.
Рюкзак Fengtu Мужской и Женский, для улицы, спортивный, дорожный, вместительный, походный, для альпинизма, 100 л
aliexpress.ru
10,391.57 руб.
Bungo Stray Dogs dazai osamu Nakahara Chuuya Cosplay Costume Woman Halloween Costumes Outfits Male Kimono Customsized
aliexpress.com
49.27 руб.
Симпатичный полимерный брелок в виде мармеладного медведя для женщин, карамельных цветов, подвеска в виде животного, медведя, брелок для де...
aliexpress.ru
3,660.85 руб.
Женские кроссовки Adidas Yeezy Boost 350 v2 Desert Sage / Адидас Изи Буст 350 в2 Серые 39, Серый
prom.ua
2,698.89 руб.
Универсальные авточехлы на сиденья Pok-ter Road Renault Clio (2005-2012) с бежевой вставкой экокожа
prom.ua
1,405.47 руб.
3D Printed Shower Curtain Waterproof Polyester Multiple Sizes Cartoon Africa Women Bath Products Bathroom Decor with 12 Hooks
aliexpress.com
1,751.18 руб.
2020 winter little mushroom embroidery brown turtleneck female fleece street fashion Hoodies for Women
aliexpress.com
455.57 руб.
6Pcs Needle-Free Shell Quilt Holder Anti-Running Cat Household Quilt Corner Cover Invisible Gesp Clip Antislip Clip
aliexpress.com
