Ирга

Ирга семечковый плодовый кустарник или небольшое дерево семейства розоцветных, подсемейства яблоневых. Цветет ирга в конце апреля-мае. Цветки белые или кремовые, собраны в кисти.Плод сочное яблочко, созревает в конце июля августе. Плоды округлой формы, синевато-черного и красновато-фиолетового цветов, с сизым восковым налетом. Кожица плодов нежная, мякоть сочная, сладкая и ароматная.Молодые побеги и листья ирги весной опушены. Листья цельные, зубчатые, округлой формы, осенью приобретают темно-красную окраску.Плоды созревают не одновременно, поэтому их собирают в несколько этапов. Плодоносит ирга ежегодно, в затемненных местах очень слабо.
Выращивание и уходИрга нетребовательна к условиям произрастания, способна нормально переносить морозы до -40 -50 градусов, и во время цветения заморозки до -5 -7 градусов. Хорошо растет на почвах различного состава и кислотности. Любит солнечные места. Кусты ирги следует располагать на расстоянии не менее 2,5-3 м, если только вы не ставите целью вырастить высокую живую изгородь, для чего ирга очень подходит.Для ирги предпочтительны рыхлые (супеси, рыхлые суглинки), плодородные почвы богатые органикой.Ирга плодоносит на годичных приростах, и по их длине можно оценить урожай. Это надо учитывать при формировании растений, проводить вовремя осветляющую и омолаживающую обрезку для поддержания хорошего ежегодного прироста. При выращивании ирги в кустовой форме следует ежегодно удалять корневую поросль, оставляя 1-2 побега для обновления куста. Похоже на обрезку старых сортов черной смородины.Полезность
Химический состав. В плодах ирги 1723% сухого вещества, до 12% сахаров, 1240 мг% витамина С, 0,21 мг% провитамина А (каротина), большое количество Р-активных сосудоукрепляющих соединений: антоцианов от 500 до 1600 мг%, катехинов 150220, флавонола 50155, производных оксикоричной кислоты 40150. витамина В, до 12 мг%, дубильных и красящих веществ до 0,8%. пектиновых веществ 1,53%. Сахара сочетаются с клетчаткой, пектиновыми веществами и микроэлементами.Используют плоды в свежем виде и для переработки. Приготавливают соки, желе, джем, повидло, пастилу, варенье, компоты, кисели, настойку, наливку, вино; плоды также сушат.Из ирги готовят сок, но ввиду малой кислотности в него добавляют сок красной смородины. Перед извлечением сока иргу сначала слегка провяливают на солнце, что значительно повышает сахаристость ягод и улучшает их аромат.
ПрименениеПлоды ирги хорошее поливитаминное средство. Как вяжущее и обволакивающее средство сок ирги издавна использовался в народной медицине.Как вяжущее целебное средство применяется отвар из коры и листьев ирги, в которых содержится много дубильных веществ (1 часть сырья на 10 частей воды).Для лечения сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза используют плоды ирги (содержащийся в них бета-ситостерон антагонист холестерина).Пожилым людям для предупреждения инфаркта миокарда и варикозного расширения вен рекомендуют иргу.Соком ирги следует полоскать горло при ангине и использовать его для лечения гнойных ран.Детям и взрослым помогают при бессоннице и беспокойном сне свежие ягоды ирги, успокаивающе действуя на нервную систему.