Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов оценка показателей качества и безопасности Монография

Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов оценка показателей качества и безопасности Монография
артикул: 1040746
СОГЛАСНО НАШИМ ДАННЫМ, ЭТОТ ПРОДУКТ СЕЙЧАС НЕ ДОСТУПЕН
1,006.00 руб.
Доставка из: Россия
   Описание
В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению механизмов комплексообразования неорганических форм йода с биодеградируемыми полисахаридами с применением современных методов физико-химического анализа - ИК-, УФ- и ЯМР-спектроскопии. Приведены результаты изучения дисперсности, технологических, реологических, антиоксидантных свойств и физиологической активности йодсодержащей биологически активной добавки на основе полисахаридов природного генеза - низкомолекулярного хитозана и НМ-В-геллановой камеди.Материалы исследований представляют интерес для специалистов пищевой промышленности и научных работников, занимающихся вопросами лечения и профилактики йододефицитных заболеваний. Книга также будет полезна студентам вузов, обучающимся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии".
   Характеристики
author: Пономарев Е., Мамцев А., Козлов В., Яровой А.
binding: Твердая глянцевая
ISBN: 9785811427161
page_extent: 140
Type: book
year: 2017
   График изменения цены & курс обмена валют

Пользователи также просматривали