Зеленый кардамон 150 г (Green Cardamon)

Кардамон зеленый — это растение травянистое, оно относится к семейству имбирных. Главную ценность растения представляют семена — их собирают, а затем высушивают на солнце.
Кардамон - одна из лучших пряностей, стимулирующих пищеварение и функции желудка и селезенки. Эту древнейшую и одну из самых изысканных пряностей в мире называют "королевской".
Семена кардамона содержат до 8% эфирного масла, крахмал, жиры, клетчатку, протеин, фосфор, калий, железо, кальций, тиамин и рибофлавин (витамины В1 и В2), ниацин, витамины С и А.
Обладает ветрогонными свойствами, улучшает пищеварение, лечит заболевания дыхательных путей, нервные расстройства, тонизирует организм, афродизиак, отбеливает пигментацию и улучшает цвет лица. Жевание семян кардамона устраняет неприятный запах изо рта.
Вкус и запах специи пряно-жгучий. Ее применяют в кулинарии, косметологии, парфюмерии, ароматерапии, диетологии и при борьбе с ожирением.
Вкус: острый, сладкий. Вирья: согревающий. Випак: острый. Воздействие на тридоша: В↓П↑К↓
Способ применения: кардамон обычно добавляют в сладкие молочные каши и пловы, в торты, пряники, печенье, коврижки, пирожные и кексы. Кардамоном ароматизируют компоты и кисели. В Индии и Китае его добавляют в чаи. В арабских странах — в кофе. Было замечено, что кардамон смягчает негативное действие кофеина и придает напитку благородный вкус.