Закваска и фермент для сыра Лабане

Нежнейший, пастообразный, с легкой кислинкой, который легко скатать в шарики, его нужно просто полить оливковым маслом и посыпать травками.
Закваска рассчитана на 10 л молока.
Название происходит от слова «Лаван» ((לבן)), что на иврите означает – «белый», и что очень точно описывает белоснежную текстуру этого мягкого сыра.
Готовится из молока коровьего, овечьего или козьего, что во многом зависит от региона.
Замечательное, легкое блюдо, прекрасно сочетающееся с овощами и фруктами, со свежеиспеченным хлебом.Это просто гастрономический рай!
Подавая лабане на стол, блюдо поливают оливковым маслом, посыпают душистыми травами, перчат, по вкусу добавляют чеснок.