Закваска+фермент для МОЦАРЕЛЛЫ плавленной
Description
Закваска+фермент для сыра Моцарелла плавленная
Моцарелла плавленная — один из основных продуктов итальянской кухни.
Моцарелла в первую очередь используется при приготовлении пиццы, а также в различных салатах, запеканках, лазаньях. Моцареллу также используют для приготовления пирога кальцоне, распространённого в центральных и южных регионах Италии.
Шарики белой Моцареллы используются для приготовления салатов и холодных закусок.
Национальным блюдом Италии является закуска-салат "Капрезе" (поочерёдно выложенные ломтики Моцареллы, помидора, и листики базилика), цвета ингредиентов имитируют расцветку флага Италии.
Приготовление Классической плавленой Моцареллы требует внесения закваски!
Закваски (бактериальные культуры) придают вкус и аромат сыру. Кроме того, внесение закваски изменяет кислотность и, следовательно, физические свойства сыра (влажность, твердость, текстуру, способность к плавлению). Определенное количество бактерий содержится и в самом молоке. Но, во-первых, вкус будет слабее, а во-вторых содержание этих бактерий будет сильно зависеть от сезона и периода лактации.
Именно закваска позволяет сформировать шарики, переводит белок в состояние эмульсии, позволяя оплавить сыр, сохранить нежную консистенцию.
Приготовление сыра Моцарелла дома займет около часа.
Если Вы будете чётко придерживаться нашей технологии изготовления сыра Моцарелла и сделаете всё правильно, то получите нежнейший сыр при разрезании которого выделяется "молочная слеза"...
Сыр можно формовать в виде шариков разной величины или выложить в любую форму для сыра.
Сыр из домашнего коровьего молока, без добавления хлористого кальция - не рекомендуется хранить в солевом рассоле. Готовый сыр лучше обернуть в пищевую плёнку или плотно уложить в контейнер и закрыть крышкой.
Комплект рассчитан на 10 л молока, но можно делить пополам.
Выход готового сыра около 1200-1400г из 10 л молока.
Каждому покупателю пришлём подробный рецепт изготовления сыра на указанный email.
Для приготовления этого сыра Вам необходим термометр с диапазоном измерения температуры не меньше +90*С !
Вы можете приобрести такие термометры у нас (смотрите в разделе "Сопутствующие товары")
Моцарелла плавленная — один из основных продуктов итальянской кухни.
Моцарелла в первую очередь используется при приготовлении пиццы, а также в различных салатах, запеканках, лазаньях. Моцареллу также используют для приготовления пирога кальцоне, распространённого в центральных и южных регионах Италии.
Шарики белой Моцареллы используются для приготовления салатов и холодных закусок.
Национальным блюдом Италии является закуска-салат "Капрезе" (поочерёдно выложенные ломтики Моцареллы, помидора, и листики базилика), цвета ингредиентов имитируют расцветку флага Италии.
Приготовление Классической плавленой Моцареллы требует внесения закваски!
Закваски (бактериальные культуры) придают вкус и аромат сыру. Кроме того, внесение закваски изменяет кислотность и, следовательно, физические свойства сыра (влажность, твердость, текстуру, способность к плавлению). Определенное количество бактерий содержится и в самом молоке. Но, во-первых, вкус будет слабее, а во-вторых содержание этих бактерий будет сильно зависеть от сезона и периода лактации.
Именно закваска позволяет сформировать шарики, переводит белок в состояние эмульсии, позволяя оплавить сыр, сохранить нежную консистенцию.
Приготовление сыра Моцарелла дома займет около часа.
Если Вы будете чётко придерживаться нашей технологии изготовления сыра Моцарелла и сделаете всё правильно, то получите нежнейший сыр при разрезании которого выделяется "молочная слеза"...
Сыр можно формовать в виде шариков разной величины или выложить в любую форму для сыра.
Сыр из домашнего коровьего молока, без добавления хлористого кальция - не рекомендуется хранить в солевом рассоле. Готовый сыр лучше обернуть в пищевую плёнку или плотно уложить в контейнер и закрыть крышкой.
Комплект рассчитан на 10 л молока, но можно делить пополам.
Выход готового сыра около 1200-1400г из 10 л молока.
Каждому покупателю пришлём подробный рецепт изготовления сыра на указанный email.
Для приготовления этого сыра Вам необходим термометр с диапазоном измерения температуры не меньше +90*С !
Вы можете приобрести такие термометры у нас (смотрите в разделе "Сопутствующие товары")
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed

5,081.44 грн.
custom gold plated cuban chain necklace iced out chain cuban moissanite diamonds hip hop jewelry for men gift, Silver
dhgate.com
403.10 грн.
Bicycle Gloves Racing Cycling Gloves Guantes Moto Motorcycle Equipment Stree Gloves Outdoor Gloves Madbike Full finger SK13
aliexpress.com
41.18 грн.
Stainless Steel 316Quick Release Pin with Lanyard for Boat Bimini Top Deck Hinge Marine hardware
aliexpress.com
1,797.12 грн.
Kids Early Educational Toys for Baby Birthday Christmas Gift Container Truck Jurassic Dinosaur Transport Model Car Plane Toy
aliexpress.com
681.41 грн.
VICWIG Women's Short Straight Brown Synthetic Wig Natural with Bangs Afro Black Blunt Cut Bob Wig for Daily Use Shoulder Length
aliexpress.com
184.70 грн.
Bracket Ball Head Connector 360 Degrees Swivel Solid Phone Bracket Connecting Ball Head for Mobile Phone Holder
aliexpress.com
261.66 грн.
Women Chest Bag Vintage Leopard Design Soft Plush Purse Shoulder Bags Female Strap Phone Pouch Cute Crossbody Bags For Girls
aliexpress.com
661.44 грн.
Fashion Men's Watch CURREN Brand Men Quartz Wristwatch Clock with Calendar Vintage PU Strap Business Watches Relogio Masculino
aliexpress.com
197.18 грн.
Half Meter Retro Newspaper Print Cotton Fabric For Handmade DIY Patchwork Material 100% Cotton T1025
aliexpress.com
793.31 грн.
Wireless Earphones Bluetooth 5.2 True Wireless Earplug LED Battery Display TWS Stereo Bluetooth Earphone Fitness Running Sports
aliexpress.com
2,687.36 грн.
2018 hot selling heart rate sensor ecg smart band bracelet support movement step calorie heartrate monitor for iphone 8
aliexpress.com
1,397.76 грн.
Funnel, Pressure Equalizing, Teflon Metering, Stopcock, Capacity:60ml, Joints:14/20, Stopcock bore:2mm
aliexpress.com
1,530.46 грн.
SLJELY Luxury Brand Solid 925 Sterling Silver Black Grey Color Large Chain Link Finger Ring Pave Zirconia Women Fashion Jewelry
aliexpress.com
1,497.60 грн.
Modern Minimalist Computer Monitor Screen Increase Base Base Work Desktop Keyboard Storage Shelf Book Holder
aliexpress.com
10,279.36 грн.
100% 18K Gold Natural 1CT Rubellite Ring With national certificate T-008
aliexpress.com