Журнал результатов анализов изделий хлебобулочных бараночных (сушки, баранки) ЦентрМаг
Description
Для контроля органолептических, физико-химических показателей и коэффициента набухаемости составляют суммарную пробу.Часть упакованной суммарной пробы с актом отбора пробы направляют в лабораторию для проведения анализа.Результаты анализов изделий хлебобулочных бараночных (сушки, баранки)фиксируют в журнале.Журнал результатов анализов изделий хлебобулочных бараночных (сушки, баранки) содержит графы:1. № п/п2. Фамилия инженера-технолога3-4. Датавыпечкианализа5. № агрегата или печи6. Количество выработанной продукции7. Наименование изделий8-13. Данные анализа выпечки анализалом, в % не болеевлажность %кислотность, град.набухаемость, мин.массовая доля- сахара, % в пересчете на сухое вещество- жира в пересчете на сухое вещество14-20. Органолептические показателиФормаповерхностьцветвнутренне состояниевкусзапаххрупкость21. Признаки болезни плесени22. Хруст от мин. примесей23. Соответствие НД24. Подпись лица проводившего анализ25. Подпись начальника ОТК или нач. лаборатории
Technical Details
| Количество в упаковке: | 1 |
| Тип обложки: | мягкая |
| Формат: | А4 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
6%
404.00 руб.
Книга "Сексуары или как сервировать супружескую постель", В.Костюченко, В.Кулакова
intimshop.ru
1%
588.00 руб.
UFEELGOOD, Конфеты «Черника сублимированная молекулярной сушки в черничном шоколаде» (на растительном сырье), 60 г, 60 г
itab.pro
+11%
1%
598.00 руб.
UFEELGOOD, Конфеты «Малина сублимированная молекулярной сушки в шоколаде» (на растительном сырье), 60 г, 60 г
itab.pro
-15%
1%
422.00 руб.
UFEELGOOD, Конфеты «Клубника сублимированная молекулярной сушки в клубничном шоколаде» (на растительном сырье), 60 г, 60 г
itab.pro
+11%
1%
598.00 руб.
UFEELGOOD, Конфеты «Клубника сублимированная молекулярной сушки в шоколаде» (на растительном сырье), 60 г, 60 г
itab.pro
+5%
1%
~ 1,080.00 руб.
Tennis Ball Carry Waist Bag Pickleball Mesh Pouch Large Capacity Tennis Ball Storage Bag With 8 Balls Outdoor Sport Accessories
aliexpress.com
+9%
1%
~ 1,930.00 руб.
Блестящие топперы для капкейков в виде морской звезды, свадебная плявечерние вечеринка, свадебный душ, зубочистки, пищевые палочки на день рождения
aliexpress.ru
+8%
1%
~ 1,790.00 руб.
Мужская клетчатая рубашка в стиле Харадзюку, свободные рубашки, зимние пальто, базовые повседневные флисовые рубашки с длинным рукавом, куртки в европейском стиле 5XL
aliexpress.ru
+8%
1%
~ 860.00 руб.
C9345 maintanence tank for Epson ET-5800 ET-5850 ET-5880 L15150 L15160 L15158 L15168 L6578 L6558 WF-7820 7830 Waste ink tank
aliexpress.com
+8%
1%
~ 3,230.00 руб.
Милая панда, красочная краска, масляная краска, красочная и простая детская ручка с цветной живописью
aliexpress.ru
+9%
1%
~ 2,020.00 руб.
Outdoor 24 Fit Travel Bag Hand Luggage Multifunctional Sports Inclined Shoulder Luggage Hand Sport Bag Unisex Dropshipping
aliexpress.com
+12%
1%
~ 810.00 руб.
2 Pack Painting Palette Cups With Lid And Clip Double Dippers Stainless Steel For Oil Painting
aliexpress.com
+8%
1%
~ 3,050.00 руб.
AOKULASIC Top Brand Mens Watches Mechanical Hollow Fashion Waterproof Automatic Watch Men Full Steel Relogios Masculinos
aliexpress.com
+8%
1%
~ 40,150.00 руб.
GP220 GP550 protection bushing apply to crusher cone crusher spare parts
aliexpress.ru
+8%
1%
~ 50,210.00 руб.
220V Electric Welding Machine Outdoor Charging Dual-purpose Machine AC DC Multi-function Electric Welding Generator
aliexpress.com
+8%
1%
~ 715.00 руб.
Mayitr 1pc 1.7m Universal Car Rubber Seal Strip Front Windshield Panel Sealed Trim Moulding Strips Automobile Styling Parts
aliexpress.ru
+8%
1%
~ 279.00 руб.
MOHAMM 1 шт. коврик для мыши с принтом из мультфильма милый Настольный коврик для мыши Противоскользящий коврик
aliexpress.com
+10%
1%
~ 695.00 руб.
Manfacture spring clips fasteners for wand button lock spring,push button spring clips used for 22-28mm tube
aliexpress.ru
1%
1,078.00 руб.
Аэрозольная краска Profkolor Mercedes-Benz - 97000, Azul Metalizado, 520 мл., Синий, A-Mercedes-Benz-Blue
goods.ru
