Дрожжи для сидра и яблочного вина. Crystal Spirits Cider. Италия.

Crystal Spirits Cider уникальный штамм дрожжей для производства яблочного и грушевого игристого вина традиционным методом ( в бутылке). Они позволяют получить напиток с великолепной ароматической утонченностью, выражающей как сортовой характер, так и терруар.
Crystal Spirits Cider хорошо адаптируется даже к сложным условиям брожения. Он устойчив к высокому содержанию сахара и алкоголя.
Работает при низком pH и в широком диапазоне температур (10-30°С) . Он быстро и полностью усваивает сахар и предотвращает образование
нежелательных соединений. Также используется для перезапуска брожения.
Характеристики
Температура ферментации 10–30ºC
Лаг-фаза короткая
Скорость ферментации умеренная при низкой температуре; высокая при температуре > 15°C
Толерантность к алкоголю ≤ 17% об./об.
Высокий киллер фактор
Толерантность к низкому pH Устойчивость к свободному SO2
Сделано в Италии.
Вес нетто: 7г
Одной упаковки достаточно для ферментации 15-20л яблочного или грушевого сусла.