Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие для СПО

Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие для СПО
Лань
артикул: 300722518
СОГЛАСНО НАШИМ ДАННЫМ, ЭТОТ ПРОДУКТ СЕЙЧАС НЕ ДОСТУПЕН
1,252.00 грн.
Доставка из: Украина
   Описание
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств.Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлению профессиональной подготовки `Промышленная экология и биотехнологии`. Оно также может быть использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.
   Характеристики
categoryTitle: Научная и техническая литература

Пользователи также просматривали