Доска разделочная торцевая. Деревянная доска

Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках.
Интересный узор и качество породы делают эту доску не только износостойкой, но еще и очень стильной.
Большинство профессиональных поваров используют именно торцевые разделочные доски.
Почему? Этому есть несколько объяснений:
Торцевая поверхность древесины более прочная и долговечная. Твердость торцевой поверхности древесины почти в полтора раза превышает твердость боковой поверхности.
При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки. Волокна древесины расположены перпендикулярно поверхности реза, и лезвие ножа как бы раздвигает волокна. При использовании обычной доски нож просто перерезает волокна, что приводит к более быстрому затуплению ножа. Для профессиональных поваров, которым приходится точить ножи несколько раз в день, это имеет большое значение.
Понятно, что при многократных резах волокна перерезаются в нескольких места, и микроскопические части древесины попадают в пищу. Именно поэтому все обычные доски заметно «прорезаны» в центре. А желудок человека не очень приспособлен к перевариванию целлюлозы
Торцевая доска менее подвержена заражению бактериями, поскольку волокна после реза «смыкаются», а покрытие маслом защищает от проникновения бактерий внутрь волокон. И в целом деревянные доски более гигиеничны, чем пластиковые или стеклянные.
Все доски отличаются качеством отобранного дерева, долговечностью, гигиеничностью. Они не изгибаются во время пользования.
Материал: Ясень
Толщина полотна: 35 мм
Покрытие: минеральное масло+ пчелиный воск
Размеры: 30*20*3 см - 390 грн
30*23*3,5 см - 450 грн
38*27*3,5 см - 600 грн
39*31*3,5 см - 650 грн
Рекомендации к использованию торцевых разделочных досок:
· Доску периодически нужно смазывать минеральным маслом
· Доску нельзя держать длительно в воде, нельзя мыть в посудомоечной машине
· Доску нужно протирать теплой водой и сразу просушивать
Выполнение рекомендаций увеличит срок службы торцевых кухонных досок.