Для «чайников» Ресторанный бизнес. Гарви М., Дизмор Х., Дизмор Э.

Подробный путеводитель по ресторанному бизнесу — от закупки продуктов до управления финансами!Открытие собственного ресторана и управление им — трудная работа и рискованный бизнес, однако вы будете щедро вознаграждены. Вы сможете быть независимым и обеспечите себе безбедное существование. Вы не знаете, с чего начать? Не волнуйтесь! В этой книге описывается, как открыть ресторан своей мечты и долгие годы успешно управлять им.