Диоксид титана

Страна производитель: Украина
Сфера применения: торты, глазури, шоколад, мастика, крем.
Описание: Диоксид титана является пищевой добавкой, которая имеет маркировку Е171 и окрашивает продукты питания в белый цвет. Диоксид титана пищевой отличается не только способом производства, но химическими свойствами: в нём отсутствуют примеси тяжёлых металлов, что делает этот краситель абсолютно безопасным.
Свойства красителя диоксида титана:
- отличается светостойкостью, щелочестойкостью, термостойкостью;
- не вступает в реакцию с другими веществами;
- абсолютно безвреден и не накапливается в организме;
- при нагревании не образует вредных веществ;
- обладает влагостойкостью и не впитывает посторонние запахи;
- эффективен, для отбеливания достаточно небольшого количества красителя.
Рекомендации к применению: Прежде чем растворить диоксид титана в тесте, креме или мастике, стоит уточнить тот факт, что краситель не оказывает влияния на вкус и аромат продукции. Главная задача компонента заключается только в создании насыщенного белого цвета у любых продуктов питания.
Для диоксида титана пропорции в большинстве случаев являются стандартными: для получения белого цвета у различных продуктов питания минимальной концентрацией красителя является диапазон от 0,1 до 1%. Для различных кондитерских ингредиентов обычно используют около 5 г красителя на каждые 200 г продукта.
Сроки и условия хранения: Хранить 1 год в сухом темном месте.