Диоксид титана 100 г

Диоксид титана (двуокись титана, Е171) – синтетическое вещество, является одним из популярных пищевых красителей и ингредиентов в большинстве стран мира.
Диоксид титана встречается в природе в виде минералов анатаза, брукита и рутила.
Пищевая добавка (Е171) представляет собой белый (или почти белый) порошок без запаха и вкуса (желтеет при нагревании). Не растворяется в воде и разбавленных минеральных кислотах (за исключением плавиковой). Помогает придать продуктам белый чистый цвет.
При употреблении внутрь диоксид титана практически безопасен. Поскольку он совершенно нерастворим в воде и желудочном соке, поэтому полностью выводится из организма, не всасываясь в пищеварительном тракте.
Используется для окрашивания:
- кондитерских изделий (джема, сахарной пудры и глазури, жевательной резинки, карамели, рафинада);
- молочных продуктов (брынзы, сыворотки, сгущенного молока, молочных коктейлей);
- теста, в том числе для пельменей;
- изделий из фарша белой рыбы, морепродуктов.