Декстроза Brendimaster, 3 кг, Декстроза

Декстроза (фруктоза) – синоним более привычного слова «D-глюкоза» или«виноградный сахар», представляет собой оптический правовращающийсяизомер глюкозы.Декстроза в пивоварении:Декстрозу часто применяют владельцы минипивоварен, потому что онапрекрасно подходит для любых солодовых сусел. В процессе расщеплениясахара до декстрозы, дрожжами генерируются ферменты, которые именуютсясивушными маслами и отрицательно влияющие на качество получаемого пива.Применениедекстрозы в качестве базы для сусла и в ходе брожения весьмасущественно насыщает и повышает вкусовые характеристики самодельногопива, нейтрализует сивушные привкусы, способствует формированиюустойчивой пенной шапки, стимулирует естественное осветление.При использовании солодовых концентратов используют декстрозу в расчете 1 кг. декстрозы на 23-25 литров подготовленного раствора.Декстрозу так же используют при карбонизации пива, добавляется перед розливом по бутылкам из расчета 8-9 гр. на литр.Использование декстрозы при самогоноварении:Самогонщики используют декстрозу вместо обыкновенного сахара по однойпростой причине - критически важной для получения хорошего напитка! Аименно, во время брожения при использовании традиционного сахарапроисходит ферментация, этот химический процесс сопутствует расщеплениюсахара на спирт углекислый газ, спирт - нужен, углекислый газ -выводится через гидрозатвор, однако, помимо этих компонентов начинаютвыделятся сивушные масла.Когда брага для самогона стоит на декстрозе ферментации непроисходит, то есть выделяются всего-лишь 2 компонента - спирт иуглекислый газ. Таким образом, подготовленный к перегонке продукт будетуже максимально чистым и без примесей.