Гурманистика. Культура еды и еда как культура

Гурманистика. Культура еды и еда как культура
thumb
thumb
thumb
Гуманитарный Центр
sku: 6333090
371.00 руб.+1%
375.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Джон Ковини исследует «еду как: ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость». Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе.
.
.Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто «захвачен» едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.
.
   Technical Details
author: Джон Ковини
cbid: 0
ISBN: 978-617-7022-92-2
nodiscount: yes
page_extent: 136
publisher: Гуманитарный Центр
Type: book
year: 2016
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed