Гурманистика. Культура еды и еда как культура
sku: 2533890
369.00 руб.
Shipping from: Russia
Description
Джон Ковини исследует «еду как: ... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулирование; как окружающую среду; и как справедливость». Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе...Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто «захвачен» едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации..
Technical Details
age: | 0 |
author: | Ковини Джон |
ISBN: | 9786177022922 |
page_extent: | 136 |
publisher: | Гуманитарный Центр |
Type: | book |
Weight: | 0.362 |
year: | 2016 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+5%
1%
~ 142.00 руб.
Hello Kitty Sanrio AnimeNew Year Red Duckbill Clip Cinnamoroll Kuromi Kawaii Girls Hair Accessories Christmas Gifts Genuine
aliexpress.com