Горячий шоколад Barry Callebaut 100% какао Extra brut

Горячий шоколад Barry Callebaut 100% какао Extra brut
CACAO BARRY
sku: 600001538202
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
1,745.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Cacao Barry Callebaut Extra Brute — 100% какао-порошок алкализованный, хорошо подходит для приготовлении шоколадных десертов!
Благодаря яркому и интенсивно темно-красному цвету, этот какао-порошок идеален в качестве покрытия для трюфелей или для распыления янтарного цвета (припудривания). Цвет выпечки с ним становится выразительно темным. Хорошо растворяется в холодных жидкостях.
Очень мелкий помол и высокая степень жирности (22-24%).
Применение:
Декорирование кондитерских изделий. Идеальный финишный слой на трюфелях.
Приготовление шоколадных напитков.
Придание шоколадного запаха и вкуса муссам, кремам, молоку, выпечке, мороженому и мн. др.
P.S. Алкализованный — значит обработанный щелочами. В результате слабощелочной реакции в какао-порошке снижается содержание дубильных веществ, улучшается его вкус, цвет и аромат.
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed