ГОРГОНЗОЛА (полный комплект для приготовления)

Комплект для приготовления сыра Горгонзола Дольче (закваска+фермент+стартер плесени Penicillium Roqueforti)
Горгонзола Дольче -
наиболее известный из итальянских сыров с голубой плесенью.
Его отличает особый , острый, пикантный и в то же время сладковатый вкус, мякоть средней плотности и совершенно особая трёхслойная структура - "сыр в сыре" !
Плесень вносится не в весь объём используемого молока, а только в половину. В процессе вызревания в мякоти сыра появляются очень красивые прожилки благородной, голубой плесени, которые расходятся от центра к краям головки сыра.
Чаще всего Горгонзолу используют как десертный сыр. Прекрасно сочетается с фруктами, орехами, шоколадом...
Сыр просоленный гималайской розовой солью, приобретает приятный цветочный аромат:
СОЛЬ ГИМАЛАЙСКАЯ, розовая
Хотите ощутить всю прелесть вкуса молодой Горгонзолы? Тогда перед употреблением дайте сыру полежать при комнатной температуре около 30 минут!
Процесс приготовления Горгонзолы относительно не сложный.
1 комплект рассчитан на 8л молока
выход сыра 1200-1300 грамм