Вино Vire Clesse Vieilles Vignes 2017 - 0,75 л

Кюве Vieilles Vignes под апелласьоном Вире-Клессе производится с различных участков со старыми лозами средним возрастом от 70 до 95 лет, произрастающих на глинистых почвах с вкраплениями известняка. Почтенный возраст лоз дарует огромную концентрацию и сложность винам. Domaine Andre Bonhomme основал в 1956 году Андре Боном с четырех гектаров лоз в Макон Вире унаследованных от отца. Начало было непростым, но упорный труд, грамотный подход к винификации и культивации лоз помог обрести отличную репутацию и сыграть значительную роль в регионе Макон и становлении AOC Вире Клессе. Сегодня размер хозяйства достигает 12 гектаров, а семейные традиции продолжают внуки Андре, Аврелиан и Иоганн. В противовес типичному белому бургундскому Шардоне, маслянистому и полнотелому, вина Domaine Andre Bonhomme завораживают своей искренностью и простотой, деревенским обаянием, глубиной и насыщенностью вкуса. Хотя в молодости вина Andre Bonhomme могут казаться грубыми и закрытыми, они будут расцветать с выдержкой в бутылке. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс, урожай собирают вручную со строгим отбором лучших ягод. В хозяйстве всегда уделяли особое внимание уровню pHs и кислотности винограда, а также низкой урожайности, что позволяет получать более концентрированные и одновременно свежее вина.
Богатое, насыщенное вино со старых лоз шардоне со спелым, сладким ароматом меда, сдобы, лимонной тарты, цитрусов и белых фруктов. Во вкусе структурное, глубокое, концентрированное с освежающей кислотностью и цитрусовыми тонами. Отлично сочетается с моллюсками, рыбой на пару и мягкими сырами.