Вино Saint-Aubin 1er Cru Derriere Chez Edouard 2016 - 0,75 л

Hubert Lamy владеет участком 0,95 га с лозами пино нуара высаженными в 1960 году на виноградинке премьер крю клима Derriere Chez Edouard, который относится к апелласьону Сент-Обен. Вина из винограда, выращенного в пределах клима, и которые соответствуют правилам производства Сент-Обен премьер крю, может претендовать на звание премьер крю и выносить имя клима на этикетку. Этот виноградник имеет отличную северо-восточную экспозицию и укрыт от ветра окружающими холмами. Domaine Hubert Lamy – выдающиеся винное хозяйство Сент-Обена, находится в собственности семьи Лами, которая занималась виноградарством в этой местности еще с 1640 года. В 1995 году к семейному делу присоединился Оливье Лами, который принес с собой новые идеи и эксперименты на виноградниках и в погребе, и в результате обеспечил своим винам мировое признание. Кроме приверженности принципам обоснованного ведения сельского хозяйства, была проведена огромная работа по упорядочиванию виноградников – были куплены, проданы и пересажены различные участки. При этом Оливье направляет свой взгляд в прошлое и стремится к большой густоте высадке лоз, чтобы получить больше от терруара, урожайность при этом чрезвычайно низкая. На виноградниках почвы преимущественно известняковые в глубоких слоях и каменистые на поверхности, экспозиция южная и юго-восточная. В подвале частично используются большие бочки на 600 литров (тонно) наряду с традиционными 225-литровыми барриками, так как Оливье пытается сохранить чистоту ягод и в то же время получить правильный баланс оксигенации и влияние дуба, таким образом, в полной мере проявляется минеральность терруара Сент-Обена. Оливье всегда лично проверяет новых поставщиков бочек. Сегодня Domaine Hubert Lamy имеет 18,5 га виноградников в Сент-Обене, Пулини-Монраше, Шассань-Монраше и Сантене — четырех коммунах Кот-де-Бона.
Вино красивого рубинового цвета с выразительными, минеральным букетом, постепенно раскрывающимся в бокале тонами красных ягод и легкими мятными оттенками. Во вкусе благородная танинная структура, хорошая кислотность и гармоничное продолжительное послевкусие.