Вино Pernand-Vergelesses 2017 - 0,75 л

У семьи Pavelot есть однофамильцы из деревушки Савиньи-ле-Бон, не имеющие, однако, к ним никакого отношения. Поэтому на своих бутылках они пишут Domaine Pavelot Pernand-Vergelesses, сразу обозначая небольшую деревушку откуда они родом. Семья Павело отслеживает свои винодельческие корни еще с начала XVII века, и сегодня у руля семейной винодельни стоят молодые брат и сестра Люк и Лиза. У семьи всего лишь 9 гектар виноградников и все они раскиданы в радиусе 5 км от винодельни: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelles, на котором семья и специализируются. Вина Павело демонстрируют хорошее сочетание выраженной структуры вместе с готовностью вин к раннему употреблению. Это так же отличный пример посвящения себя родной деревушке, пускай и несколько менее знаменитой, нежели соседние Aloxe-Corton или Beaune.
Утонченное, глубокое вино со сложным, многогранным букетом сладких спелых фруктов и специй. Во вкусе структурированное, минеральное с богатой, шелковистой танинной структурой. Послевкусие чистое, продолжительное. Отлично сочетается с уткой под соусом, говядиной на гриле, бараньим плечом и сырами то типу Бри и Брийя-Саварен.