Вино Gevrey Chambertin La Justice 2016 - 0,75 л

Жевре-Шамбертен – крупная деревня в Кот де Нюи, производящая восхитительные бургундские вина. Участок Antonin Guyon имеет название La Justice и занимает 2,58 гектара, имеет глинистую и известковую почву. Основанная в Савиньи-ле-Бон, винодельня имеет в распоряжении замечательные лозы на холмах Кортона, с северными пределами в Жевре, южными – в Мерсо, западными – в Верхнем Кот де Нюи и на востоке – в Шоре-ле-Бон. Виноградники находятся, главным образом, в апелласьонах Премьер Крю и Гран Крю, и простираются от Жевре-Шамбертен и Шамболь-Мюзиньи через Пернан-Вержлес, Алокс -Кортон до Савиньи, Бон, Вольне, Мерсо. Вина хозяйства славятся своим изяществом и замечательной типичностью. Почвы состоят из глины и известняка, на винограднике произрастает всего два сорта, белый Шардоне и красный Пино Нуар. Урожайность составляет 28-42 гл/га. Традиционно, весь урожай собирается вручную. Владельцы Domaine Antonin Guyon строго соблюдают семейные традиции и практикуют бережное отношение к окружающей среде. Поэтому обработка почв и удобрение виноградных лоз происходят без использования химикатов. Для обработки виноградников используются вспашка и компост, в случае необходимости. Зеленый урожай практикуется с целью сокращения количества гроздей на виноградной лозе до 5. Виноград обычно собирают довольно поздно, чтобы получить ягоды оптимальной зрелости. Вино хозяйства хорошо известны среди знатоков вина, особенно их Премьер и Гран Крю. Братья Гийон уделяют большое внимание качеству на каждом этапе винодельческого процесса. На виноградниках работаю одни и те же работники на протяжении 25 лет и более, которые прекрасно знают особенности этой земли. Все вина хозяйства производятся исключительно из своих виноградников и выдерживаются в дубовых бочках и бутылках в собственных погребах в Савиньи-ле-Бон.
Вино рубинового цвета с выразительным ароматом вишен и других красных ягод. Во вкусе округлое, хорошо сбалансированное, мощное, богатое и плотное имеет шелковистую текстуру и отличную свежесть. Отлично дополнит запеченную бранью ногу, блюда из дичи, курицу с винным соусом и различные сыры. Температура подачи 16-17 °C