Вино Brunello di Montalcino Riserva 2011 - 0,75 л

По меркам многих хозяйств территория, занята под виноградники, очень мала. В хозяйстве имеется всего лишь 12 гектар плантаций, которые расположены на высоте 200-450 метров над уровнем моря. Также, на территории Poggio di Sotto произрастают 1400 оливковых деревьев, из плодов которые изготавливают великолепное ароматное масло. Когда семья Палмуччи приобрела эти земли, было принято решение засадить их новыми сильными клонами Санджовезе, приобретенными в Миланском университете сельского хозяйства. Была проведена достаточно объемная работа, чтобы найти наиболее точную систему высадки кустов и подходящую плотность на 1 гектар. В хозяйстве практикуется двойная обрезка гроздей, благодаря которой, ягоды получают максимальную концентрацию ароматических веществ. Во второй половине июня проводят “зеленый сбор урожая”, уменьшая количество винограда на лозе. Между концом июля и началом августа проводят еще один строгий отбор, срезая от 50-60 % винограда так, чтобы оставленные завязи могли получить необходимое питание от растения. Тем самым, вино Брунелло достигает своего неповторимого гармоничного вкуса. Местные известняковые земли бедны на питательные вещества, поэтому лозам приходиться уходить глубоко вниз в поисках влаги и благодатных почв. Сбор урожая, как и в большинстве хозяйств Италии, происходит исключительно ручным способом. После нескольких регулярных тестов на измерение уровня сахара и кислотности (РH) в винограде и в зависимости от богатства полифенолов, урожай собирают в лучшей точке его созревания, обычно между сентябрем и октябрем. Собранные ягоды незамедлительно переправляются на винодельню. Вино производится с различных виноградников неподалеку от Кастельнуово дель Абате, в долине реки Орчия. Для производства Brunello di Montalcino Riserva отбираются лучшие бочки с вином каждого винтажа.
Poggio di Sotto стоит в одном ряду с лучшими винодельнями Тосканы. Звездная репутация хозяйства основана на мощных винах, которые, тем не менее, оставляют в центре внимания утонченность и баланс. Вадержка вина заняла долгих 6 лет. Аромат раскрывается тонами подлеска, осенних листьев, белых грибов, сушеной розы и трав. Вкус округлый, многогранный, с тонкой линией кислотности. Wine Advocate оценил вино в 96 баллов. Рекомендуется пить в период 2018-2035 год. Релиз составил 3500 бутылок.