Винный камень Sosa (50 гр.)

Винный камень Sosa - это исключительно натуральный продукт.Винный камень - это натуральный эмульгатор, который облегчает соединение молекул воды с молекулами жира. Такое соединение дает тесту и крему воздушную структуру, позволяет взбить до воздушного состояния белки, тесто для макаронс, муссы, пасты, мороженое. Кроме того, винный камень предотвращает кристаллизацию сахара в глазурях, карамели и конфетах, что, естественно, отражается на их качестве и вкусе.Дозировка винного камня при производстве теста:на 1 чашку муки 1 ч.л. винного камня и 0,5 ч.л. содыВес: 50 г (расфасовка, фабричная упаковка - банка 1 кг)Производитель: SosaТара: ПЕТ банкаСрок годности: 24 мес