Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Гриф УМО МО РФ

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Гриф УМО МО РФ
Лань
sku: 4308738
1,945.00 грн.
Shipping from: Ukraine
   Description
Учебное пособие предназначено для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика пред-убойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов.Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения.Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.
   Technical Details
author: Боровков М.Ф., Фролов В.П., Серко С.А.
binding: 70x100/16 мм
ISBN: 978-5-8114-6848-5
language: Русский
page_extent: 480
publisher: Лань
series: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Type: book
Weight: 0.5 кг.
year: 2021
Автор: Боровков М.Ф., Фролов В.П., Серко С.А.
Год издания: 2021
Дата обновления позиции: 06-53-2021
Доставка/Оплата: Товар под заказ. До 25 рабочих дней
Издательство: Лань
Код товара: 4365517
Количество страниц: 480
Переплет: Твердый
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература,Учебники для вузов. Специальная литература
Формат: 70x100/16 мм
Язык произведения: Русский
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed