Венчик для матчи (Часен)

Для правильного приготовления чая матча нужен специальный бамбуковый венчик – Чаcен. Только с помощью венчика можно добиться пышной пенки, которая придает матче особый вкус и характерный внешний вид.
За многовековую практику приготовления зеленого чая матча выработалась особая конструкция венчика – его изготавливают из цельного куска бамбука и используют при этом три вида бамбука – обожженный, свежий и сушеный. Перед каждым использованием желательно замочить венчик в воде на 30 минут. Во время взбивания не рекомендуется касаться дна чашки, чтобы не повредить волоски. После использования, Чаcен нужно обязательно промыть холодной водой и хорошо высушить, Хранить венчик для взбивания матчи нужно стоя на ножке или в подвешенном состоянии.