Бортовое питание: учебное пособие для СПО
Description
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому.Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания», «Сервис на транспорте», «Организация перевозок и управление на транспорте», «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.
Technical Details
| age: | 12 |
| author: | Артемова Елена Николаевна |
| binding: | Твердый переплёт |
| ISBN: | 9785811488995 |
| page_extent: | 188 |
| publisher: | Лань |
| series: | Среднее профессиональное образование. Лань |
| Type: | book |
| Weight: | 0.460 |
| year: | 2022 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
-10%
20%
1,192.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт
bunnyhill.ru
-10%
9%
1,192.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт
bunnyhill.ru
-6%
1%
1,352.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт
bunnyhill.ru
+10%
1%
~ 1,620.00 руб.
Новый оригинальный для ASUS ROG3 ROG1/ROG2/ROG5/ROG6/ROG7 C21P2001 c11p1903 C21P2101 C11P1801 ZS600KL Z01QD ZS60 c11p1901
aliexpress.ru
+20%
1%
~ 900.00 руб.
Matte Black 2 Door Stops Sliding Barn Door Hardware for Flat Rail 1 9/16in Width 1/4in Thick,Basic
aliexpress.com
