Большая книга шоколатье Конфеты выпечка десерты антреме Учимся готовить шедевры

Большая книга шоколатье Конфеты выпечка десерты антреме Учимся готовить шедевры
КоЛибри
sku: 2816909
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
2,004.00 руб.
Shipping from: Russia
   Description
Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
   Technical Details
age: 16
author: Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар
binding: Твердая бумажная
ISBN: 978-5-389-18136-6
page_extent: 288
Type: book
Weight: 2.030
year: 2020
   Price history chart & currency exchange rate

Customers also viewed