Битвы за еду и войны культур: Тайные двигатели истории
![Битвы за еду и войны культур: Тайные двигатели истории](http://i1.rozetka.ua/goods/13658061/72212331_images_13658061277.jpg)
sku: 72212331
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
379.00 грн.
Shipping from: Ukraine
Description
Цитата Привыкнув к большому выбору пищи, мы забыли, что в прошлом кулинария была крайне серьёзным делом и развивалась методом проб и ошибок. Любая возделываемая в Европе культура есть итог тысячелетней доместикации, а наказанием за съедение ошибочного продукта часто становилась болезнь или смерть.
О чем книга
Еда - центральный аспект нашей жизни, но в учебниках истории об этом не пишут. Многое из того, что происходило на кухне, никогда не записывалось, а свидетельства съедены и забыты. Между тем, история всегда была неразрывно связана с пищей: разгорались гвоздичные войны и кондитерские конфликты, в погоне за специями открывались новые континенты, империи рождались и разрушались из-за битв за еду. Том Нилон изучил сотни антикварных кулинарных книг и восполнил пробел в наших исторических знаниях.
Почему книга достойна прочтения:
Из книги вы узнаете как:
• лимонад спас Париж от Чумы,
• коричневый соус повлиял на поэзию Байрона,
• разведение карпов могло бы избавить мир от Крестовых походов,
• каннибализм вдохновил на создание рецепта чили кон карне.
Кроме того:
• книга прекрасно иллюстрирована изображениями из архива Британской библиотеки.
• книга большого формата, в супер обложке, напечатана на мелованой бумаге.
Кто автор
Том Нилон - антиквар, историк, специалист по рукописным и первопечатным, особенно кулинарным, книгам. Основатель магазина Pazzobooks, торгующего редкими антикварными томами.
Отзывы о книге:
Эволюцию гастрономических увлечений человека описать сложно. Виной всему обыденное отношение к еде, не всегда находившей себе места в летописях среди битв и королевских козней. Поэтому книга Тома Нилона - грандиозный труд. Но это изложение комплексной истории человечества, а не простой каталог с древними рецептами! Какова утилитарная функция майонеза? Как выглядел ужин в средневековой Европе? Как какао разрушало империи? Ответы вы узнаете не из сухой энциклопедии, перед вами собственно блюдо - красиво оформленное, обильно приправленное интереснейшими иллюстрациями, легкоусваиваемое и не вызывающее ни тяжести, ни расстройства.
Алексей Соломин, главный редактор сайта "Дилетант"
Книга специалиста по кулинарным опусам позднего Средневековья и раннего модерна Тома Нилона - прекрасно иллюстрированный сборник довольно причудливых историй, полный подчас сомнительных интерпретаций, что совершенно не портит книгу, а действует противоположным образом. Нилон - прекрасный рассказчик, обладающий собственной непередаваемой, саркастической интонацией, умеющий описывать еду с каким-то гоголевским чувством прекрасного.
Петр Мазаев,основатель Лаборатории культурных проектов, глава Отделения теории и истории мировой культуры гимназии №1505
Эта книга про истории успеха, но в фокусе внимания не Билл Гейтс или Стив Джобс, а карп, лимон и какао. Оглушительная популярность, дни несправедливого забвения, героические спасения целых городов и секреты, запатентованные на миллионы долларов, - история европейской кухни читается как детектив. Постановка вопроса и подача материала заставляют читателя задуматься о том, зачем и что мы едим, откуда и как к нам пришли эти вкусы и действительно ли так уж далека от повседневной жизни высокая кухня.
Анастасия Погожева, руководитель образовательного проекта Level One
О чем книга
Еда - центральный аспект нашей жизни, но в учебниках истории об этом не пишут. Многое из того, что происходило на кухне, никогда не записывалось, а свидетельства съедены и забыты. Между тем, история всегда была неразрывно связана с пищей: разгорались гвоздичные войны и кондитерские конфликты, в погоне за специями открывались новые континенты, империи рождались и разрушались из-за битв за еду. Том Нилон изучил сотни антикварных кулинарных книг и восполнил пробел в наших исторических знаниях.
Почему книга достойна прочтения:
Из книги вы узнаете как:
• лимонад спас Париж от Чумы,
• коричневый соус повлиял на поэзию Байрона,
• разведение карпов могло бы избавить мир от Крестовых походов,
• каннибализм вдохновил на создание рецепта чили кон карне.
Кроме того:
• книга прекрасно иллюстрирована изображениями из архива Британской библиотеки.
• книга большого формата, в супер обложке, напечатана на мелованой бумаге.
Кто автор
Том Нилон - антиквар, историк, специалист по рукописным и первопечатным, особенно кулинарным, книгам. Основатель магазина Pazzobooks, торгующего редкими антикварными томами.
Отзывы о книге:
Эволюцию гастрономических увлечений человека описать сложно. Виной всему обыденное отношение к еде, не всегда находившей себе места в летописях среди битв и королевских козней. Поэтому книга Тома Нилона - грандиозный труд. Но это изложение комплексной истории человечества, а не простой каталог с древними рецептами! Какова утилитарная функция майонеза? Как выглядел ужин в средневековой Европе? Как какао разрушало империи? Ответы вы узнаете не из сухой энциклопедии, перед вами собственно блюдо - красиво оформленное, обильно приправленное интереснейшими иллюстрациями, легкоусваиваемое и не вызывающее ни тяжести, ни расстройства.
Алексей Соломин, главный редактор сайта "Дилетант"
Книга специалиста по кулинарным опусам позднего Средневековья и раннего модерна Тома Нилона - прекрасно иллюстрированный сборник довольно причудливых историй, полный подчас сомнительных интерпретаций, что совершенно не портит книгу, а действует противоположным образом. Нилон - прекрасный рассказчик, обладающий собственной непередаваемой, саркастической интонацией, умеющий описывать еду с каким-то гоголевским чувством прекрасного.
Петр Мазаев,основатель Лаборатории культурных проектов, глава Отделения теории и истории мировой культуры гимназии №1505
Эта книга про истории успеха, но в фокусе внимания не Билл Гейтс или Стив Джобс, а карп, лимон и какао. Оглушительная популярность, дни несправедливого забвения, героические спасения целых городов и секреты, запатентованные на миллионы долларов, - история европейской кухни читается как детектив. Постановка вопроса и подача материала заставляют читателя задуматься о том, зачем и что мы едим, откуда и как к нам пришли эти вкусы и действительно ли так уж далека от повседневной жизни высокая кухня.
Анастасия Погожева, руководитель образовательного проекта Level One
Technical Details
categoryTitle: | Словари и энциклопедии |
rating: | 0 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
![Сказки и рассказы VoiceBook, Книга "Скука", семейные истории в стихах, Ю. Первухина
Сказки и рассказы VoiceBook, Книга "Скука", семейные истории в стихах, Ю. Первухина](http://bunnyhill.ru/upload/iblock/7f2/xg7f6jjn89r9h7uvb30igxzy0mrxs4h9/kniga-skuka-semeynye-istorii-v-stikhakh-yu-pervukhina.jpg)
+2%
15%
~ 135.00 грн.
Сказки и рассказы VoiceBook, Книга "Скука", семейные истории в стихах, Ю. Первухина
bunnyhill.ru![Сказки и рассказы VoiceBook, Книга "Обман", семейные истории в стихах, Ю. Первухина
Сказки и рассказы VoiceBook, Книга "Обман", семейные истории в стихах, Ю. Первухина](http://bunnyhill.ru/upload/iblock/473/9pp4vb020lvkfz3k6dkxkcxnrzq9gqg2/kniga-obman-semeynye-istorii-v-stikhakh-yu-pervukhina.jpg)
+2%
14%
~ 135.00 грн.
Сказки и рассказы VoiceBook, Книга "Обман", семейные истории в стихах, Ю. Первухина
bunnyhill.ru![Пенник Найджел "Магические алфавиты: Сакральные и тайные системы письма в духовных традициях Запада"
Пенник Найджел "Магические алфавиты: Сакральные и тайные системы письма в духовных традициях Запада"](http://happywitch.ru/upload/images/products/6bb/6bb2ebc2-814c-11e4-9ddb-acf1df405960.jpg)
+3%
5%
~ 294.00 грн.
Пенник Найджел "Магические алфавиты: Сакральные и тайные системы письма в духовных традициях Запада"
happywitch.ru![Пазл JOUJOU kids «Весенние радости» из серии Истории умных гномов, 2 слоя
Пазл JOUJOU kids «Весенние радости» из серии Истории умных гномов, 2 слоя](http://bunnyhill.ru/upload/iblock/8d6/1fqznfmtmang856aj9p18q0h27ih04zn/pazl-joujou-kids-vesennie-radosti-iz-serii-istorii-umnykh-gnomov-2-sloya.jpg)
-1%
1%
~ 675.00 грн.
Пазл JOUJOU kids «Весенние радости» из серии Истории умных гномов, 2 слоя
bunnyhill.ru![Развитие ЭНАС-КНИГА, Книга "Несерьезные истории: рассказы", М. Зощенко, С. Черный
Развитие ЭНАС-КНИГА, Книга "Несерьезные истории: рассказы", М. Зощенко, С. Черный](http://bunnyhill.ru/upload/iblock/e77/kniga-enas-kniga-nesereznye-istorii-rasskazy.jpg)
+2%
1%
~ 176.00 грн.
Развитие ЭНАС-КНИГА, Книга "Несерьезные истории: рассказы", М. Зощенко, С. Черный
bunnyhill.ru![Очищающий цитрусовый шампунь для нормальных и жирных волос 200мл, Klorane
Очищающий цитрусовый шампунь для нормальных и жирных волос 200мл, Klorane](http://static.cdek.shopping/images/shopping/nqIl4iLa7Ve6NQn6.jpg)
-49%
1%
~ 545.00 грн.
Очищающий цитрусовый шампунь для нормальных и жирных волос 200мл, Klorane
cdek.shopping![Новинка 2022, модная футболка из 100% хлопка, крутая Повседневная футболка, модная футболка в бразильском стиле для джиу-джитсу, 2021
Новинка 2022, модная футболка из 100% хлопка, крутая Повседневная футболка, модная футболка в бразильском стиле для джиу-джитсу, 2021](http://ae04.alicdn.com/kf/Sb23cd79fb6794d859150dd6f37eddcb5j.jpg)
+5%
1%
~ 327.00 грн.
Новинка 2022, модная футболка из 100% хлопка, крутая Повседневная футболка, модная футболка в бразильском стиле для джиу-джитсу, 2021
aliexpress.ru![1Pcs Copper 1/2" 3/4" BSP Female/Male Thread Bubbler Adapters Fittings Connector for Toilet Bidet Shower Bathroom Accessories
1Pcs Copper 1/2" 3/4" BSP Female/Male Thread Bubbler Adapters Fittings Connector for Toilet Bidet Shower Bathroom Accessories](http://ae04.alicdn.com/kf/U494e87e2398644058b95942007dc975eI.jpg)
+5%
1%
~ 69.50 грн.
1Pcs Copper 1/2" 3/4" BSP Female/Male Thread Bubbler Adapters Fittings Connector for Toilet Bidet Shower Bathroom Accessories
aliexpress.com![Космическая алюминиевая фотовспышка, многофункциональные неперфорированные настенные полки для ванной комнаты, органайзер для хранения полотенец
Космическая алюминиевая фотовспышка, многофункциональные неперфорированные настенные полки для ванной комнаты, органайзер для хранения полотенец](http://ae01.alicdn.com/kf/Sa89281a3db684f07ac5d1139f037dbe2b.jpg)
+2%
1%
~ 1,100.00 грн.
Космическая алюминиевая фотовспышка, многофункциональные неперфорированные настенные полки для ванной комнаты, органайзер для хранения полотенец
aliexpress.ru![High-quality Car Inner Door Panel Handle Pull Trim Cover For BMW E70 X5 E71 E72 X6 SAV Car Accessories
High-quality Car Inner Door Panel Handle Pull Trim Cover For BMW E70 X5 E71 E72 X6 SAV Car Accessories](http://ae04.alicdn.com/kf/H8cbb8b8e9e1b44c2b14ae29e55447e433.jpg)
+5%
1%
~ 383.00 грн.
High-quality Car Inner Door Panel Handle Pull Trim Cover For BMW E70 X5 E71 E72 X6 SAV Car Accessories
aliexpress.com![2021 Charming Red Mermaid Lace Evening Dresses Long Sleeve V Neckline Wedding Guest Gowns Back Out Sweep Train Appliqued On Sale
2021 Charming Red Mermaid Lace Evening Dresses Long Sleeve V Neckline Wedding Guest Gowns Back Out Sweep Train Appliqued On Sale](http://ae01.alicdn.com/kf/He1f2e8f9367349309637560adfeb6980H.jpg)
+4%
1%
~ 3,820.00 грн.
2021 Charming Red Mermaid Lace Evening Dresses Long Sleeve V Neckline Wedding Guest Gowns Back Out Sweep Train Appliqued On Sale
aliexpress.com![Amour Secret Pack of 3 Non Padded Non-Wired All Day Comfort Everyday Bra B404_Dpnk_Skn_Ylw, Yellow
Amour Secret Pack of 3 Non Padded Non-Wired All Day Comfort Everyday Bra B404_Dpnk_Skn_Ylw, Yellow](http://assets.myntassets.com/h_1440,q_95,w_1080/assets/images/21266430/2022/12/21/77ac1c7f-e9ab-463a-a8a1-0a434f82ea101671627805736AmourSecretMulticolouredBra1.jpg)
-5%
1%
~ 615.00 грн.
Amour Secret Pack of 3 Non Padded Non-Wired All Day Comfort Everyday Bra B404_Dpnk_Skn_Ylw, Yellow
myntra.com![Hero Motocorp Maestro Edge 110 Drum Brake Alloy Wheel BS-VI (FI-VX) (Ex-Showroom Price)
Hero Motocorp Maestro Edge 110 Drum Brake Alloy Wheel BS-VI (FI-VX) (Ex-Showroom Price)](http://assetscdn1.paytm.com/images/catalog/product/S/SC/SCOHERO-MOTOCORPRAT103027513066DC5/1604419707581_2.png)
+5%
1%
~ 35,740.00 грн.
Hero Motocorp Maestro Edge 110 Drum Brake Alloy Wheel BS-VI (FI-VX) (Ex-Showroom Price)
paytmmall.com![Кеды мужские FILA FX-1000 MID WNTR M коричневые 43.5 EU, Коричневый, FX-1000 MID WNTR M
Кеды мужские FILA FX-1000 MID WNTR M коричневые 43.5 EU, Коричневый, FX-1000 MID WNTR M](http://main-cdn.sbermegamarket.ru/hlr-system/-70/009/011/711/953/6/100061707672b0.jpg)
+3%
1%
~ 4,010.00 грн.
Кеды мужские FILA FX-1000 MID WNTR M коричневые 43.5 EU, Коричневый, FX-1000 MID WNTR M
goods.ru![Костюм горничной Rem Ram для косплея Re:Zero kara Hajimeru Isekai Seikatsu Kawaii cos платья Re Life In a другой мир аниме горничная
Костюм горничной Rem Ram для косплея Re:Zero kara Hajimeru Isekai Seikatsu Kawaii cos платья Re Life In a другой мир аниме горничная](http://ae01.alicdn.com/kf/Sc131a394123f42e38b4c00fc1466f2c9n.jpg)
+2%
1%
~ 1,800.00 грн.
Костюм горничной Rem Ram для косплея Re:Zero kara Hajimeru Isekai Seikatsu Kawaii cos платья Re Life In a другой мир аниме горничная
aliexpress.com![Инкубатор для перепелов, инкубатор для яйца, инкубатор для перепелов, инструмент для инкубации 9-15
Инкубатор для перепелов, инкубатор для яйца, инкубатор для перепелов, инструмент для инкубации 9-15](http://ae01.alicdn.com/kf/Scfce959d14e746d892b3bf9f27bffa2aM.jpg)
+3%
1%
~ 2,550.00 грн.
Инкубатор для перепелов, инкубатор для яйца, инкубатор для перепелов, инструмент для инкубации 9-15
aliexpress.ru![Starter with Air Compressor, 2500A 120PSI Car Battery Jump Starter with Digital Tire Inflator, 12V Lithium Jump Box for Vehicles
Starter with Air Compressor, 2500A 120PSI Car Battery Jump Starter with Digital Tire Inflator, 12V Lithium Jump Box for Vehicles](http://ae04.alicdn.com/kf/Sf0d9ef75a7b24646b6e8b029174b35e86.jpg)
+2%
1%
~ 2,740.00 грн.
Starter with Air Compressor, 2500A 120PSI Car Battery Jump Starter with Digital Tire Inflator, 12V Lithium Jump Box for Vehicles
aliexpress.com![2019 new Doughnut Gel Pens Student gel Ink Pen School Office Supplies Learning Stationery Wholesale
2019 new Doughnut Gel Pens Student gel Ink Pen School Office Supplies Learning Stationery Wholesale](http://ae01.alicdn.com/kf/HTB1I45rRhjaK1RjSZFAq6zdLFXaY/2019-new-Doughnut-Gel-Pens-Student-gel-Ink-Pen-School-Office-Supplies-Learning-Stationery-Wholesale.jpg)
+5%
1%
~ 12.30 грн.
2019 new Doughnut Gel Pens Student gel Ink Pen School Office Supplies Learning Stationery Wholesale
aliexpress.com![Белый базовый свитер для женщин, осень/зима 2024, новый высококачественный свитер с полувысоким воротником и вязаным топом с длинными рукавами внутри
Белый базовый свитер для женщин, осень/зима 2024, новый высококачественный свитер с полувысоким воротником и вязаным топом с длинными рукавами внутри](http://ae-pic-a1.aliexpress-media.com/kf/S313923965fb44c0b93bd353a8a661b853.jpg)
1%
~ 1,660.00 грн.
Белый базовый свитер для женщин, осень/зима 2024, новый высококачественный свитер с полувысоким воротником и вязаным топом с длинными рукавами внутри
aliexpress.ru![Multifunction Camping Backpack Tactical Bags 30L/50L Backpacks Camouflage Men Outdoor Sport Backpack Nylon Fabric Water Proof
Multifunction Camping Backpack Tactical Bags 30L/50L Backpacks Camouflage Men Outdoor Sport Backpack Nylon Fabric Water Proof](http://ae01.alicdn.com/kf/S665d6792bea34532b54022239061e427r.jpg)
+3%
1%
~ 1,440.00 грн.
Multifunction Camping Backpack Tactical Bags 30L/50L Backpacks Camouflage Men Outdoor Sport Backpack Nylon Fabric Water Proof
aliexpress.com![Ожерелья с плетеным париком Wish Asha Princess, аниме косплей, черные синтетические волосы для детей и взрослых, Необычные искусственные волосы
Ожерелья с плетеным париком Wish Asha Princess, аниме косплей, черные синтетические волосы для детей и взрослых, Необычные искусственные волосы](http://ae01.alicdn.com/kf/S934c485154194a6e8518a2a4232590edX.jpg)
+4%
1%
~ 540.00 грн.
Ожерелья с плетеным париком Wish Asha Princess, аниме косплей, черные синтетические волосы для детей и взрослых, Необычные искусственные волосы
aliexpress.ru![Лидер продаж, новые мужские футболки с принтом на Хэллоуин, Индивидуальные футболки с длинным рукавом, свитшоты для мальчиков, футболки
Лидер продаж, новые мужские футболки с принтом на Хэллоуин, Индивидуальные футболки с длинным рукавом, свитшоты для мальчиков, футболки](http://ae04.alicdn.com/kf/H4681347683bc4336a044449ada6127d5J.jpg)
+5%
1%
~ 695.00 грн.
Лидер продаж, новые мужские футболки с принтом на Хэллоуин, Индивидуальные футболки с длинным рукавом, свитшоты для мальчиков, футболки
aliexpress.ru![Leather Sheath for Leatherman Multitool Sheath EDC Pocket Organizer with Key Holder for Belt and Flashlight Outdoor Camping Tool
Leather Sheath for Leatherman Multitool Sheath EDC Pocket Organizer with Key Holder for Belt and Flashlight Outdoor Camping Tool](http://ae01.alicdn.com/kf/S3e86638d8b6949d2bde1a651d627a949i.jpg)
-31%
1%
~ 96.00 грн.
Leather Sheath for Leatherman Multitool Sheath EDC Pocket Organizer with Key Holder for Belt and Flashlight Outdoor Camping Tool
aliexpress.com