Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО
Description
В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии,истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко,мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группыпродуктов, его просхождение, национальные особенности, распространениепо странам и, если необходимо, классификация.Книга предназначена для студентов лицеев, колледжей, техникумов,обучающихся по специальностям: «Технология хлеба, кондитерских и ма каронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие»,«Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясныхпродуктов» и др. Она может быть интересна специалистам биотехнологам,работающим на предприятиях пищевой промышленности, а также лицам,интересующимся этой областью знаний.
Technical Details
age: | 15 |
author: | Музафаров Евгений Назибович |
binding: | Твердый переплёт |
ISBN: | 9785811482801 |
page_extent: | 360 |
publisher: | Лань |
series: | Среднее профессиональное образование. Лань |
Type: | book |
Weight: | 0.800 |
year: | 2022 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
![Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт](http://bunnyhill.ru/upload/iblock/88a/x94wuiarvo66qns5vc0h4jfyin0c7g1d/KS101150_CHERRY.jpg)
+1%
8%
1,290.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Cherry", спелая вишня, 8 шт
bunnyhill.ru![VEVOR Инструмент для замены тормозной жидкости 3.0 ML для большинства автомобилей
VEVOR Инструмент для замены тормозной жидкости 3.0 ML для большинства автомобилей](http://image.vevor.com/ru%2FQCBSXCYQJ3L1L794ZV0%2Fgoods_img-v1%2Fbrake-fluid-bleeder-m100-1.2.jpg?timestamp=1628815691000)
4%
4,229.00 руб.
VEVOR Инструмент для замены тормозной жидкости 3.0 ML для большинства автомобилей
vevor.com![VEVOR Синтетическая лебедка линия каната 20500 фунтов для восстановления с наперстковой втулкой 3/8" X 95'
VEVOR Синтетическая лебедка линия каната 20500 фунтов для восстановления с наперстковой втулкой 3/8" X 95'](http://image.vevor.com/ru%2FYYCJPS00000000001V0%2Fgoods_img-v2%2Fwinch-rope-extension-m100-1.2.jpg?timestamp=1640567749000)
1%
5,891.00 руб.
VEVOR Синтетическая лебедка линия каната 20500 фунтов для восстановления с наперстковой втулкой 3/8" X 95'
vevor.com![Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт](http://bunnyhill.ru/upload/iblock/6d8/60pqr495apqcfqi1c8h6yxh3dq2s7vwj/KS100619_SWAN.jpg)
+2%
1%
1,390.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Swan", танцующие лебеди, 8 шт
bunnyhill.ru![VEVOR Трос лебедки 10 мм x 30 м волокнистый сердечник самоблокирующийся поворотный крюк буксир грузовик бортовой
VEVOR Трос лебедки 10 мм x 30 м волокнистый сердечник самоблокирующийся поворотный крюк буксир грузовик бортовой](http://image.vevor.com/ru%2F2T30MGSSG00000001V0%2Fgoods_img-v2%2Fsteel-winch-cable-m100-1.2.jpg?timestamp=1623137316000)
1%
6,366.00 руб.
VEVOR Трос лебедки 10 мм x 30 м волокнистый сердечник самоблокирующийся поворотный крюк буксир грузовик бортовой
vevor.com![VEVOR 110CM универсальный алюминиевый одиночный задний GT крыло спойлер BGW Drift JDM Drift Tune завод
VEVOR 110CM универсальный алюминиевый одиночный задний GT крыло спойлер BGW Drift JDM Drift Tune завод](http://image.vevor.com/ru%2F110LHJWY000000001V0%2Fgoods_img-v1%2Frear-spoiler-m100-1.2.jpg?timestamp=1643246993000)
1%
5,922.00 руб.
VEVOR 110CM универсальный алюминиевый одиночный задний GT крыло спойлер BGW Drift JDM Drift Tune завод
vevor.com![VEVOR Инструменты для ремонта вмятин без покраски удалитель повреждений от града 60 шт удаление вмятин
VEVOR Инструменты для ремонта вмятин без покраски удалитель повреждений от града 60 шт удаление вмятин](http://image.vevor.com/ru%2FQCAHXFQ60220V8MHYV2%2Fgoods_img-v1%2Fdent-removal-tool-m100-1.2.jpg?timestamp=1628501032000)
1%
4,993.00 руб.
VEVOR Инструменты для ремонта вмятин без покраски удалитель повреждений от града 60 шт удаление вмятин
vevor.com![Михаил Лоири "Чудесные камни. 250 минералов: история, свойства, скрытые особенности"
Михаил Лоири "Чудесные камни. 250 минералов: история, свойства, скрытые особенности"](http://happywitch.ru/upload/images/products/77b/77bb9aaa-a93d-11ed-bc1c-0cc47a345491.jpg)
+1%
1%
1,390.00 руб.
Михаил Лоири "Чудесные камни. 250 минералов: история, свойства, скрытые особенности"
happywitch.ru![Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт](http://bunnyhill.ru/upload/iblock/b12/y62kdhcp7yjeatwr7x4dw8unxsq05jmd/KS100839_DINO.jpg)
+1%
1%
1,290.00 руб.
Набор бумажных стаканов Konges Slojd "Birthday Dino", эра динозавров, 8 шт
bunnyhill.ru![VEVOR Прицепной чехол для лодки чехол для понтонной лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер
VEVOR Прицепной чехол для лодки чехол для понтонной лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер](http://image.vevor.com/ru%2FYT14-1690600DC7W0V0%2Fgoods_img-v2%2Fboat-cover-m100-1.2.jpg?timestamp=1669260963000)
1%
5,628.00 руб.
VEVOR Прицепной чехол для лодки чехол для понтонной лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер
vevor.com![VEVOR Электрический автомобильный домкрат напольный домкрат 3 тонны электрический ножничный домкрат инструмент для ремонта автомобилей
VEVOR Электрический автомобильный домкрат напольный домкрат 3 тонны электрический ножничный домкрат инструмент для ремонта автомобилей](http://image.vevor.com/ru%2FQJD3TZDJS00000001V9%2Fgoods_img-v2%2Felectric-car-jack-m100-1.2.jpg?timestamp=1669365054000)
1%
6,149.00 руб.
VEVOR Электрический автомобильный домкрат напольный домкрат 3 тонны электрический ножничный домкрат инструмент для ремонта автомобилей
vevor.com![VEVOR Прицепной чехол для лодки понтонный чехол для лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер
VEVOR Прицепной чехол для лодки понтонный чехол для лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер](http://image.vevor.com/ru%2FY17-19102600DGD8KV0%2Fgoods_img-v2%2Fboat-cover-m100-1.2.jpg?timestamp=1669260974000)
1%
4,591.00 руб.
VEVOR Прицепной чехол для лодки понтонный чехол для лодки длиной 14-16 футов 600D полиэстер
vevor.com![VEVOR Экстрактор жидкости насос для наполнения экстрактора тормозной жидкости 1,5л с адаптерами
VEVOR Экстрактор жидкости насос для наполнения экстрактора тормозной жидкости 1,5л с адаптерами](http://image.vevor.com/ru%2FQCBSXCYQP1.5LOMOPV0%2Fgoods_img-v1%2Ffluid-extractor-m100-1.2.jpg?timestamp=1628824194000)
1%
3,320.00 руб.
VEVOR Экстрактор жидкости насос для наполнения экстрактора тормозной жидкости 1,5л с адаптерами
vevor.com![Пикантный вязаный кардиган Jyate, свитера для женщин, Новинка осени 2023, повседневные рубашки с длинным рукавом, укороченные топы в рубчик, пуловеры
Пикантный вязаный кардиган Jyate, свитера для женщин, Новинка осени 2023, повседневные рубашки с длинным рукавом, укороченные топы в рубчик, пуловеры](http://ae01.alicdn.com/kf/S934d21e190244adeb9b1b33bbacce384q.jpg)
+1%
1%
~ 1,600.00 руб.
Пикантный вязаный кардиган Jyate, свитера для женщин, Новинка осени 2023, повседневные рубашки с длинным рукавом, укороченные топы в рубчик, пуловеры
aliexpress.ru![Мужская Повседневная Свободная тонкая куртка с рисунком загара и Луны, азиатское кимоно, кардиган
Мужская Повседневная Свободная тонкая куртка с рисунком загара и Луны, азиатское кимоно, кардиган](http://ae04.alicdn.com/kf/H0c619945e1f84e01a36c59c008686a0a7.jpg)
+1%
1%
~ 1,100.00 руб.
Мужская Повседневная Свободная тонкая куртка с рисунком загара и Луны, азиатское кимоно, кардиган
aliexpress.ru![KRYDEX Tactical Frag Grenad Pouch MOLLE Waist Belt Storage Bag Small Handy Army EDC Pouch Pack Outdoor Hunting Military Gear
KRYDEX Tactical Frag Grenad Pouch MOLLE Waist Belt Storage Bag Small Handy Army EDC Pouch Pack Outdoor Hunting Military Gear](http://ae01.alicdn.com/kf/Af190b6875a4e4be2874a3107ff9bef34j.jpg)
-4%
1%
~ 1,040.00 руб.
KRYDEX Tactical Frag Grenad Pouch MOLLE Waist Belt Storage Bag Small Handy Army EDC Pouch Pack Outdoor Hunting Military Gear
aliexpress.com