Бианка

Описание:
Сорт винограда Бианка относится к группе технических, то есть винных сортов. Его используют для приготовления белых столовых и десертных вин, а также виноградного сока. Качества, которыми он обладает, во многом и определили его использование для изготовления коньячного спирта. Характерной особенностью такого спирта является его мягкий вкус с приятными миндально-ванильными нотами. Выжимка используется для производства виноградной водки, которая отличается тонким ароматом.
Характеристики:
Раннего срока созревания. Кусты среднерослые. Грозди небольшие, массой 90-120 г, цилиндрические, умеренной плотности. Ягоды средние и мелкие, массой 1,5 г, округлые или слегка овальные, желто-зеленые. Вкус гармоничный. Мякоть сочная, кожица тонкая. Сахаристость 20-28% при кислотности 7-9 г/л. Вызревание побегов хорошее.
Виноград может длительно висеть на кустах, накапливая сахар, с небольшим снижением кислотности, что позволяет, в зависимости от сроков уборки, готовить из Бианки сухие, полусладкие, крепленые и десертные вина. Бианка с успехом культивируется во многих виноградарских регионах, в т.ч. требовательной в вопросах качества вин Германии.