Белок говяжий коллагеновый

Белок коллагеновый – высокомолекулярный продукт, изготовленный из спилка гольевого шкур крупного рогатого скота по технологии, обеспечивающей сохранность его естественной структуры, предназначенный для использования в мясоперерабатывающей промышленности в качестве функциональной добавки.
Белок коллагеновый является функциональной добавкой, улучшающей структурно-механические свойства изделий, уменьшает термопотери и потери при хранении, снижает себестоимость продукции.
Белок коллагеновый применяется при приготовлении фарша-основы или для замены мясного сырья.
Белок коллагеновый «Белкозин» является структурообразующим компонентом, способным создать протеиновый, термостабильный каркас, удерживающий влагу, хорошо эмульгирующий жиры как в холодном виде, так и в процессе термообработки при высоких температурах.
Преимущества использования коллагенового белка «Белкозин»:
- улучшение структуры готового продукта за счет создания белковой матрицы;
- увеличение плотности и монолитности продукта;
- готовый продукт сохраняет форму и объем после термообработки;
- исключает бульоно-жировые отеки;
- улучшение нарезаемости;
- улучшение кусаемости продукта;
- повышение качества продукта за счет улучшения консистенции фарша, повышение органолептических свойств готовой продукции;
- улучшение физико-химических свойств готового продукта производимого по рецептурам с большими заменами основного сырья и МДМ;
- снижение себестоимости готовой продукции за счет частичной замены основного сырья полноценным белком животного происхождения.
Информация для спортсменов:
Коллагеновый протеин говяжий ― (Украина) Макси Про
Коллаге́н — фибриллярный белок, составляющий основу соединительной ткани организма (сухожилие, кость, хрящ, дерма и т. п.) и обеспечивающий её прочность и эластичность. Коллаген обнаружен у многоклеточных животных; отсутствует у растений, бактерий, вирусов, простейших и грибов.Это основной компонент соединительной ткани и самый распространённый протеин у млекопитающих, составляющий от 25% до 35% протеинов во всём теле. Коллагеновый протеин – белок, имеющий аминокислотный состав, позволяющий использовать его организму для построения соединительных тканей, суставов, связок, кожи. Побуждает фибробласты к производству собственного коллагена;
• Обогащает аминокислотами и пептидами;
• Устраняет и предотвращает старение клеток всех внутренних органов и систем человека.
• Устраняет опущение внутренних органов (матки, желудка, почек и т.д.)
Коллаген представляет собой одновременно строительный материал и клей (kolloпо-гречески – клей, коллаген –«рождающий клей»), которые формируют и «склеивают» все клетки организма. Иначе говоря, коллаген обеспечивает прочность и эластичность всем тканям и органам. Основная роль коллагена сводится к выполнению важной для организма восстановительной функции ― он участвует в метаболизме мышечной и соединительной ткани.
Белок Говяжй — высокомолекулярный натуральный волокнистый говяжий белок, получаемый из очищенной коллагеновой ткани животных по специальной технологии.
Позитивные эффекты коллагена:
• Укрепление хряща
• Укрепление связок
• Укрепление костей
• Улучшение питания мышц аминокислоты идут на строительство мышечной ткани, а относительно большое содержание аргинина 8% способствует улучшению кровотока в мышцах.
• Улучшение свойств кожи
Рекомендации по применению
В бодибилдинге и пауэрлифтинге для укрепления костей, связок и суставов коллаген в таблетках рекомендуется принимать в дозе 10 г в сутки, за 1 или 2 приема в сухом виде, запивая водой. Добавка абсолютно безопасна и имеет полностью натуральное происхождение изготавливается из костей и хряща животных путем длительной варки и последующего разрушения ферментами или кислотами. Для увеличения результативности курса рекомендуется сочетать с хондроитин сульфатом и глюкозамин сульфатом. Либо использовать совместно с другими добавками для связок и суставов.