Безопасный ресторан 2.0. Новые санитарные правила в картинках
Description
То, о чем так долго и упорно говорило не одно поколение поваров и рестораторов, свершилось! Санитарные правила для предприятий общественного питания, истоки которых уходили к 1920-м годам, заменены новыми. Они вобрали в себя идеи новой реальности как в плане нормативного регулирования, так и, что особенно важно, в области понимания принципов работы современной кухни, ее технологической продвинутости. Для отрасли это реальный прорыв!
Книга решает сразу две задачи:
• на языке иллюстраций знакомит с требованиями главного «общепитовского» документа, наглядно раскрывая суть его требований;
• служит руководством к действию по грамотному выстраиванию технологий на предприятиях питания.
В конце книги приведены наиболее важные выдержки из документов, на которые ссылаются новые санитарные правила.
Никогда еще работа с документами не была такой увлекательной и эффективной!
Книга решает сразу две задачи:
• на языке иллюстраций знакомит с требованиями главного «общепитовского» документа, наглядно раскрывая суть его требований;
• служит руководством к действию по грамотному выстраиванию технологий на предприятиях питания.
В конце книги приведены наиболее важные выдержки из документов, на которые ссылаются новые санитарные правила.
Никогда еще работа с документами не была такой увлекательной и эффективной!
Technical Details
| author: | Александр Алексеевич Иванов |
| cbid: | 0 |
| ISBN: | 978-5-6045253-1-9 |
| nodiscount: | yes |
| page_extent: | 136 |
| publisher: | Река |
| Type: | book |
| year: | 2021 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
91.68 руб.
G Shaped Earphone Headphone with PTT Microphone for Motorola Cobra Talkabout MR350R T6200C T6200 SX500 FV200 Radio Walkie Talkie
aliexpress.com
4,524.30 руб.
9001079433 PCB Original Display Control Board For Siemens Drum Washing Machine XQG70-WM10N0600W
aliexpress.com
1,935.65 руб.
1Set Outside Micrometer Electronic Digital Micrometer With Thousands Of Calipers. High Precision 0.001
aliexpress.com
411.74 руб.
Rice Water Hair Growth Essence Moisturizing Hair Care Serum Serum Anti-Hair Loss Repair Damage Hair Make Hair Smooth & Shine
aliexpress.com
127.06 руб.
10/30/50PCS Cartoon Foods Waterproof Stickers Decals Decoration DIY Phone Notebook Suitcase Laptop Fridge Wall Cute Sticker Toy
aliexpress.com
28.15 руб.
1pc Plastic Fine-tooth Comb Anti-static Sharp Tail Comb Hair Style Rat Tail Draw Point Carbon Fiber Comb Hair Styling Tool
aliexpress.com
202.65 руб.
Retro Pure Silver Jewelry 925 Sterling Silver Earrings Simple Fashion Hollow Round Circle Drop Earrings For Women/Girls
aliexpress.com
1,203.85 руб.
LANGSIDI Bracket leather Phone case For samsung Galaxy note 20 ultra 10 plus ring back cover for galaxy A51 a71 a50s a30s fundas
aliexpress.com
1,440.82 руб.
first walkers born kid tassel sneakers baby boy girl soft sole crib shoes prewalkers
dhgate.com
14,068.23 руб.
Bilderwelten - Alfombras vinílicas - Playoom Mat Under Water - An Expedition - Apaisado 1:2 Dimensión LxA: 110cm x 220cm
manomano.es
1,205.46 руб.
Paper Heavy Duty Plastic School Folders with Strong Clip- Assorted Colors - 3/Pack
aliexpress.com
481.70 руб.
Espl Keboard Cover For Lenovo all-in-one PC laptop F4037 F4039 F4035 F430 F41 Waterproof Dustproof Keyboard proctector
aliexpress.com
1,534.37 руб.
6 Side Brush + 2 Roller Brush for Xiaomi S6 S5 E35 E2 Robot Vacuum Cleaner Replacement Parts Accessories
aliexpress.com
899.87 руб.
2020 Winter Pocket Female Boots Women Platform Shoes Lace Up Thick-soled Black Children Patent Leather Boots School
aliexpress.com
610.37 руб.
6x Microfiber Packs Mop Pads for Shark S3101 S3102, S3250, S3251, Sk115, Sk140, Sk141 Steam Cleaner
aliexpress.com
350.62 руб.
Tarot Tapestry Mythology Divination Printing Home Wall Decoration Angel Joker Hanging for Dorm Room Beach Throw
aliexpress.com
261.36 руб.
3*5 foot trump 2020 flag keep america great again donald campaign banner for president usa american 2020 presidential election flag 90*15 #2
dhgate.com
3,819.23 руб.
2020 новая мода белый дизайнер рубашка юбка платья женские плиссированные платья длинные юбки вскользь элегантный платье принцессы, Black;gray
dhgate.com
2,787.11 руб.
kemei km - 6619 rechargeable electric prix de coupe-nez trimmer face care shaving trimmer nose trimmer hairclippersshop algtg
dhgate.com
941.69 руб.
Acejoker Ocean Shark Birthday Backdrop Photography Background Birthday Party Banner Decoration Supplies Photo Shoot Prop
aliexpress.com
1,959.09 руб.
mini pet heating lamp black infrared ceramic emitter heat light bulb pet brooder chickens reptile lamp 25w 50w 75w 100w 1 pcs
dhgate.com
831.52 руб.
1080P Wireless Mini WIFI Night Vision Smart Home Security IP Camera Monitor Baby Monitor Detection Security Camera
aliexpress.com
1,686.36 руб.
Высокочастотная трубка BLV20, импортная машина для демонтажа, гарантия качества, поставка партии, ценовое преимущество
aliexpress.ru
366.70 руб.
Mens Nah Im Good Graphic mesh baseball cap summer Casual Style Breathable Snapback hat unisex Adjustable Sports trucker Caps
aliexpress.ru
1,972.65 руб.
Для BMW F800GT F 800GT K71 F800 GT 2013-2014-2015-2016-2017-2018-2019-2020 защита радиатора мотоцикла защитная решетка крышка решетка
aliexpress.ru
660.23 руб.
Приветственные огни двери автомобиля для Audi A1 A3 8P 8V A4 A5 A6 A7 A8 Q3 Q5 Q7 Q8 Sline TT Logo Projector Ghost Shadow Lamp Аксессуары
aliexpress.ru
482.51 руб.
Детские кроссовки на толстой подошве. Весенне-осенние повседневные прогулочные туфли Джокер на нескользящей мягкой подошве с дышащей сеткой.
aliexpress.ru