Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
Description
В курсе изложены национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции с учетом требований основных международных организаций, занимающихся вопросами регулирования контроля качества и безопасности пищевого сырья и продуктов питания. Курс затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в Российской Федерации и Таможенном союзе. Показаны основные виды и пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами природного происхождения. Приведены потенциальные риски применения генномодифицированных организмов и нанотехнологий в производстве продуктов питания. Особое внимание уделено опасностям обогащения пищевой продукции питательными веществами без учета основных критериев безопасности питания человека, а также стратегическим направлениям его обеспечения. Содержание курса соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным направлениям, преподавателей, аспирантов и специалистов, работающих в области пищевой технологии и химии, экологии и диетологии.
Technical Details
| age: | 0 |
| author: | Людмила Владимировна Донченко |
| genres_list: | 5312,5797 |
| ISBN: | 9785534167054 |
| lang: | ru |
| litres_isbn: | 978-5-04-545878-8 |
| publisher: | ЮРАЙТ |
| series: | Высшее образование |
| Type: | book |
| year: | 2023 |
| Форматы: |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
+17%
6%
725.00 руб.
Eqville, Комплекс детский (Омега-3 с витаминами Е и Д) со вкусом клубники, капсулы, 120 шт., капсулы, 120 шт.
itab.pro
+9%
3%
1,490.00 руб.
Prodex, BIONORMULA «Диатомит пищевой», сорбент для здоровья кожи, волос, ногтей, от акне, порошок, 300 г, порошок, 300 г
itab.pro
1%
1,350.00 руб.
ЗОЭ, Концентрат закваска ЗОЭ Пропиони овсяный, пищевой ингредиент, 500 мл, пищевой ингредиент, 500 мл
itab.pro
+2%
1%
1,790.00 руб.
Prodex, BIONORMULA «Диатомит пищевой» (сорбент для здоровья кожи, волос, ногтей, от акне), порошок, 500 г, порошок, 500 г
itab.pro
1%
1,490.00 руб.
ЗОЭ, Концентрат Эликсир ЗОЭ овсяный, пищевой ингредиент, 500 мл, пищевой ингредиент, 500 мл
itab.pro
+3%
1%
1,575.00 руб.
ALGENIC THERAPY & BEAUTY, GASTRO (пищевой продукт на основе морской водоросли фукус), гель, 500 г, 500 г
itab.pro
+3%
1%
1,427.00 руб.
Простые решения, Липосомальный витамин С с витамином Е, капсулы, 60 шт., капсулы, 60 шт.
itab.pro
1%
990.00 руб.
ЗОЭ, Концентрат ЗОЭ Наринэ овсяный, пищевой ингредиент, 500 мл, пищевой ингредиент, 500 мл
itab.pro
1%
2,490.00 руб.
ЗОЭ, Концентрат ЗОЭ Пропиони овсяный 02, пищевой ингредиент, 500 мл, пищевой ингредиент, 500 мл
itab.pro
1%
1,450.00 руб.
Biomins, Витамин Е (комплекс токоферолов и токотриенолов), капсулы, 60 шт., капсулы, 60 шт.
itab.pro
1%
4,927.00 руб.
VEVOR Магнитный пивной насос с головкой из пищевой нержавеющей стали 1/2 дюйма MPT
vevor.com
+6%
1%
1,290.00 руб.
Сила Феникса, Концентрат пищевой «Пища для микробиоты», порошок, 170 г, порошок, 170 г
itab.pro
1%
~ 1,920.00 руб.
Rotary Candle Holder the Decorations Around the е Will Reflect Light and Around the Nearby Walls and Ceiling
walmart.com
+21%
1%
739.00 руб.
Eqville, Комплекс детский (Омега-3 с витаминами Е и Д (малина и травы), капсулы, 120 шт., капсулы, 120 шт.
itab.pro
1%
690.00 руб.
Bionormula Minerals, Цеолит пищевой природный Здравлидер (сорбент для очистки организма от шлаков и токсинов), порошок, 200 г, порошок, 200 г
itab.pro
1%
790.00 руб.
ЗОЭ, Концентрат Эликсир ЗОЭ овсяный, пищевой ингредиент, 250 мл, пищевой ингредиент, 250 мл
itab.pro
+1%
1%
990.00 руб.
Bionormula Minerals, Цеолит пищевой природный Здравлидер (сорбент для очистки организма от шлаков и токсинов), порошок, 300 г, порошок, 300 г
itab.pro
1%
2,390.00 руб.
ЗОЭ, Концентрат ЗОЭ Наринэ овсяный 01, пищевой ингредиент, 500 мл, пищевой ингредиент, 500 мл
itab.pro
+2%
1%
1,290.00 руб.
Bionormula Minerals, Цеолит пищевой природный Здравлидер (сорбент для очистки организма от шлаков и токсинов), порошок, 500 г, порошок, 500 г
itab.pro
1%
2,850.00 руб.
Liposomal Vitamins, Коэнзим Q10 (убихинон) + Витамин Е, жидкость, 50 мл, жидкость, 50 мл
itab.pro
1%
2,590.00 руб.
ЗОЭ, Концентрат Эликсир Овсяный 03, пищевой ингредиент, 500 мл, пищевой ингредиент, 500 мл
itab.pro
1%
790.00 руб.
Bionormula Minerals, Цеолит пищевой природный (сорбент для очистки организма от токсинов и шлаков), порошок, 200 г, порошок, 200 г
itab.pro
1%
~ 2,610.00 руб.
MODAVELOCE Blocked Heart Hoodie Polyester With Wool Mens Hoodies Sweatershirt Anime's Sweatshirt Men Cotton
aliexpress.com
1%
253.84 руб.
necklace pendants stainless steel men necklace rope chain hip hop jewelry iced out necklaces7557424, Silver
dhgate.com
