Барьерная технология гидробионтов
sku: 183156492
ACCORDING TO OUR RECORDS THIS PRODUCT IS NOT AVAILABLE NOW
600.00 грн.
Shipping from: Ukraine
Description
Рассмотрено современное направление технологии пищевых продуктов, обеспечивающее минимизацию противоречий между качеством и стойкостью продукта. Охарактеризованы гидробионты как объекты, легко повреждаемые при переработке и нестойкие в хранении. Приведена классификация барьеров и требования к ним. Описаны механизм действия барьеров, методы построения барьерной мишени и определения эффекта индивидуальных барьеров, этапы установления срока хранения продукта. Обобщены данные о барьерном эффекте коптильных и фитокоптильных сред и фитодобавок, соединениях, ответственных за антимикробную и антиокислительную активность, качестве и стойкости копченых продуктов. Освещены функциональные свойства хитозана, его физиологическое, антимикробное и антиокислительное действие, зависимость барьерного эффекта от условий среды, совместимость с другими барьерами, перспективы применения. Предназначено для студентов вузов рыбохозяйственных и пищевых специальностей, а также специалистов рыбной отрасли.
Technical Details
| categoryTitle: | Учебники |
| rating: | 0 |
Price history chart & currency exchange rate
Customers also viewed
1%
~ 5,850.00 грн.
Чемодан для ПК NINETYGO 90FUN, 28 дюймов, на колесиках, с замком TSA, для женщин, мужчин, для школы, колледжа, бизнеса
aliexpress.ru
+4%
1%
~ 17.10 грн.
1pc Useful Arm Back Leg Head Foot Acupuncture Point Massager Tools Relaxation Eliminate Oedema Fat Mini Manual Massager
aliexpress.com
1%
~ 1,760.00 грн.
Majestic Pure Majestic Pure Hair Conditioner for Damaged Hair, Pink Grapefruit Natural Conditioner, 85% Organic, 8 Fluid Ounce(236 ml)
flipkart.com
+2%
1%
~ 1,130.00 грн.
Деревянная доска для вязания крючком, многоразовый Набор ковриков ручной работы с блокировкой, квадратная блокировочная доска, простая в использовании
aliexpress.ru
1%
~ 287.00 грн.
luxury fashion frames sunglasses brand sunglass men women arrow x round big frame trend sun glasses bright sports travel sunglasse f38f, Black
dhgate.com
+2%
1%
~ 1,560.00 грн.
Парик цвета Бургунди Боб на сетке спереди, короткие прямые T на сетке спереди, al парик средней части, синтетические кружевные парики для чернокожих женщин, для косплея 99j
aliexpress.ru
1%
~ 2,960.00 грн.
fashion one piece overalls men long sleeve jumpsuits rompers casual vintage male pants trousers clothes spring autumn plus size1, Black
dhgate.com
+2%
1%
~ 580.00 грн.
2pc Bicycle rear derailleur hanger For Look 586 695 986 Raleigh #32-00-299 Haro Mary Diamondback KHS XC Diamondback MECH dropout
aliexpress.com
+2%
1%
~ 1,220.00 грн.
Кроссовки женские на шнуровке, Вулканизированная подошва, удобная повседневная обувь для бега, белые, 2022
aliexpress.ru
1%
~ 1,610.00 грн.
custom hoodie diy add your own personalized image p or text hooded sweatshirt, Black
dhgate.com
+2%
1%
~ 2,550.00 грн.
NYZY C272, простая трикотажная ткань с оборками, коктейльные платья до середины икры, летнее платье для свадебной вечеринки, платье для выпускного вечера
aliexpress.ru
1%
~ 47.10 грн.
Модные ажурные чулки, женские повседневные однотонные чулки, сексуальные чулки выше колена, сетчатые чулки для женщин
aliexpress.com
-5%
1%
~ 1,650.00 грн.
Y-axis Sigma TSD-60121SR Displacement Sliding Table Manual High-precision Two-way Moving Sliding Table 60*120mm Steel Used
aliexpress.com
+3%
1%
~ 785.00 грн.
4 шт. 112 мм 1/8 1/10 шины для коротких грузовиков с 12 мм 14 мм 17 мм шестигранное колесо для TRAXXAS Slash ARRMA SENTON Vkar TX10 HPI Радиоуправляемый автомобиль
aliexpress.ru
1%
~ 1,350.00 грн.
Женский офисный комбинезон, цельнокроеный брючный комбинезон, Женский комплект 2 шт.
aliexpress.ru
1%
~ 2,140.00 грн.
2022 Top Selling African Sequins Net Lace Leaves Pattern Embroidered French Tulle Lace for Party/Wedding Dress 5 Yards BYLN07
aliexpress.com
+2%
1%
~ 211.00 грн.
3 button Flip Remote Car Key Shell Case For Volkswagen Passat B5 VW Golf 7 MK7 Skoda Seat Octavia Beetle Polo Bora
aliexpress.com
+2%
1%
~ 396.00 грн.
Knee pads Adult tennis Bike Cycling Protection Knee Basketball Sports Knee pad Knee Leg Covers Anti-collision Protector 1piece
aliexpress.com
1%
~ 790.00 грн.
French Minority Short Ruffle V-neck Cardigan Sweater Women's 2021 Autumn Slim Fit Slimming Long Sleeves Knitwear Fashion
aliexpress.com
+2%
1%
~ 845.00 грн.
Аксессуары прицеп автофургон городской морской обратный клапан гравитационный Впускной односторонний водонаполнитель
aliexpress.ru
1%
~ 4,000.00 грн.
Fashion Sexy Model Shows PU Upper 20CM/8Inch Women's Platform Party High Heels Shoes Pole Dance Boots 256
aliexpress.com
1%
~ 1,930.00 грн.
chair protector with zipper protective case outdoor hanging egg cover 68ue covers
dhgate.com
1%
~ 29.20 грн.
Big Size Magnetic Toys Magnets Kids Blocks Educational Girl Boy Construction Designer Set Castle Plane Creative Children Gift
aliexpress.com
