Асафетида

Асафетида - это сильный смол, полученный из зонтичного растения; вид рода Ферула семейства Зонтичные (Apiaceae). С млечного сока корней растения получают пряность. Распространена в виде порошка 15%, 28,5% и 100%.
Специя асафетида является одним из важнейших ингредиентов в ведической кулинарии. Она с успехом заменяет лук и чеснок, при этом не оставляя запаха.
Асафетида настолько усиливает пищеварение, поэтому ее необходимо добавлять в трудноперевариваемые блюда, например бобовые. Пряность применяется в мясных блюдах, преимущественно из баранины, в рисовых и овощных блюдах. Обычно достаточно не более четверти чайной ложки порошка асафетиды на одну порцию блюда. Добавлять ее нужно в конце приготовления, чтобы максимально сохранить ее аромат. Сочетается с имбирем, кардамоном и каменной солью.
Состав: асафетида молотый 100%
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта - 0 ккал Белки: 0,1, жиры 0,1, углеводы: 0,1.
Страна происхождения: Индия